【海螺】的功效与作用_【海螺】的营养价值_食材百科
【海螺】的功效与作用_【海螺】的营养价值_食材百科
别名:瓷螺、交螺、海窝窝、海牛牛、假猪螺、顶头螺、菠螺、
分类:贝类 | 收藏:0 | 评论:0 | 更新:2021-08-21 15:28:25 | 人气:0
故事刊食材百科为您整理了海螺的别名、基本信息、挑选技巧、适宜人群、不宜人群、搭配禁忌、海螺的功效与作用、营养成份、营养价值、储存方法、海螺的烹饪技巧等信息,让您做出美味的海螺。

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【海螺】的功效与作用_【海螺】的营养价值_食材百科
海螺,为骨螺科动物脉红螺、皱红螺或其他类似螺类。产于沿海浅海海底,以山东、辽宁、河北居多,产期在5~8月。海螺贝壳边缘轮廓略呈四方形,大而坚厚,壳高达10厘米左右,螺层6级,壳口内为杏红色,有珍珠光泽。螺肉丰腴细腻,味道鲜美,素有“盘中明珠”的美誉。

海螺禁忌:

海螺宜搭:

海螺的营养成份:

营养素 含量(每100克) 热量(千卡) 137
蛋白质(克) 24 脂肪(克) 4
胆固醇(毫克) 65 非饱和脂肪酸(克) 0.15
钠盐(毫克) 206

海螺的功效与作用:

味甘;性凉;归肝经。清热明目;主目痛、心腹热痛。

1.明目

海螺具有清热明目、利膈益胃的功效。

2.清肺

海螺对心腹热痛,肺热肺燥,双目昏花等病症有一定的功效。

3.醒酒

螺有醒酒的作用,适宜醉酒者食用。

海螺的禁忌人群:

凡屑脾胃虚寒,便溏腹泻之人忌食;因螺性大寒,故风寒感冒期间忌食,女子行经期间及妇人产后忌食,素有胃寒病者忌食。

海螺的适宜人群:

一般人群均可食用。尤适宜黄疸,水肿,小便不通,痔疮便血,脚气,消渴,风热目赤肿痛以及醉酒之人食用;适宜癌症,干燥综合征者食用;也适宜肥胖症,高脂血症,冠心病,动脉硬化,脂肪肝者食用。

海螺的储存方法:

用冷水洗,挑出死去的,然后装塑料袋里放进冰箱的保鲜室,洒点水以保持湿润。

海螺的食用方法:

1、螺肉可爆、炒、烧、汆汤、打卤、或水煮后佐以姜、醋、酱油食用。2、食用螺类必须先浸泡一夜,等螺体中的泥沙全部吐干净,再烧煮10分钟以上,以防止病菌和寄生虫感染。3、海螺脑神经分泌的物质会引起食物中毒,食用前需去掉头部。