樱桃的营养成份：
| 镁(毫克) | 12 | 钠(毫克) | 8 |
| 钾(毫克) | 232 | 磷(毫克) | 27 |
| 钙(毫克) | 11 | 维生素E(毫克) | 2.22 |
| 维生素C(毫克) | 10 | 尼克酸(毫克) | 0.6 |
| 核黄素(毫克) | 0.02 | 硫胺素(毫克) | 0.02 |
| 视黄醇(微克) | — | 胡萝卜素(微克) | 210 |
| 维生素A(微克RE) | 35 | 灰分(克) | 0.5 |
| 胆固醇(毫克) | — | 不溶性纤维(克) | 0.3 |
| 碳水化合物(克) | 10.2 | 脂肪(克) | 0.2 |
| 蛋白质(克) | 1.1 | 能量(千卡) | 46 |
| 水分(克) | 88 | 食部 | 80% |
| 铁(毫克) | 0.4 | 锌(毫克) | 0.23 |
| 硒(微克) | 0.21 | 铜(毫克) | 0.1 |
| 锰(毫克) | 0.07 | 酒精(毫升)% | — |
| 酒精(克) | — |
樱桃的功效与作用：
性温，味甘微酸；入脾、肝经。补中益气，祛风胜湿，主水谷痢，止泄精。主治病后体虚气弱，气短心悸，倦怠食少，咽干口渴，及风湿腰腿疼痛，四肢不仁，关节屈伸不利，冻疮等病症。
1.补血
樱桃含铁量高，位于各种水果之首。铁是合成人体血红蛋白、肌红蛋白的原料，在人体免疫、蛋白质合成及能量代谢等过程中，发挥着重要的作用，同时也与大脑及神经功能、衰老过程等有着密切关系。常食樱桃可补充体内对铁元素量的需求，促进血红蛋白再生，既可防治缺铁性贫血，又可增强体质，健脑益智。
2.防治麻疹
麻疹流行时，给小儿饮用樱桃汁能够预防感染。樱桃核则具有发汗透疹解毒的作用。
3.祛风胜湿、杀虫
樱桃性温热，兼具补中益气之功，能祛风除湿，对风湿腰腿疼痛有良效。樱桃树根还具有很强的驱虫、杀虫作用，可驱杀蛔虫、蛲虫、绦虫等。
4.收涩止痛
民间经验表明，樱桃可以治疗烧烫伤，起到收敛止痛，防止伤处起泡化脓的作用。同时樱桃还能治疗轻、重度冻伤。
5.养颜驻容
樱桃营养丰富，所含蛋白质、糖、磷、胡萝卜素、维生素C等均比苹果、梨高，尤其含铁量高，常用樱桃汁涂擦面部及皱纹处，能使面部皮肤红润嫩白，去皱消斑。
樱桃的营养价值：
1.在水果家族中，一般铁的含量较低，樱桃却卓然不群，一枝独秀：每百克樱桃中含铁量最多达5.9毫克，居于水果首位；维生素A含量比葡萄、苹果、橘子多4～5倍。
2.含糖、枸椽酸、酒石酸、胡萝卜素、维生素C、铁、钙、磷等成分。
樱桃的禁忌人群：
热性病及虚热咳嗽者，糖尿病者忌食；有溃疡症状、上火者，肾病患者慎食。
樱桃的适宜人群：
一般人群均可食用。尤适宜消化不良者、瘫痪、风湿腰腿痛者、体质虚弱、面色无华者。
樱桃的挑选技巧：
选樱桃时应选择连有果蒂的、色泽光艳、表皮饱满无凹陷者
樱桃的储存方法：
樱桃不宜保存，最好用保鲜袋装盛，放在冰箱冷藏室内，大概克保存四天，切忌将洗完的樱桃再放入冰箱，否则很容易坏掉。樱桃洗干净后，可放置在餐巾纸上吸收残余水分，干燥后装入保鲜盒或塑胶袋中放入冰箱中。樱桃的食用方法：
1、樱桃核仁含氰甙，水解后产生氢氰酸，药用时应小心中毒。 2、樱桃含钾量高却是不可轻视的，每100克含钾258毫克，对于有肾病患者可不是一个小数字。肾病患者如果肾脏调节水分和电解质的功能丧失，病人就会发生少尿和水肿。少尿时，由于排钾减少可有钾潴留，如果患者食用过多的樱桃，患者就会出现高血钾。Powered by 古汉语 4.5.1 2009-2023 ©古汉语 Inc. 川公网安备 51010602001149号蜀ICP备20015569号-1
