【青菜】的功效与作用_【青菜】的营养价值_食材百科-茎叶类-蔬菜-古汉语-故事刊

【青菜】的功效与作用_【青菜】的营养价值_食材百科
别名：

分类：茎叶类 | 收藏：0 | 评论：0 | 更新：2024-05-20 00:20:14 | 人气：0

故事刊食材百科为您整理了青菜的别名、基本信息、挑选技巧、适宜人群、不宜人群、搭配禁忌、青菜的功效与作用、营养成份、营养价值、储存方法、青菜的烹饪技巧等信息，让您做出美味的青菜。

【青菜】的功效与作用_【青菜】的营养价值_食材百科

青菜的营养成份：

营养素	含量(每100克)	热量(大卡)	15
胡罗卜素(微克)	1680	维生素A(微克)	280
钾(毫克)	178	钙(毫克)	90
钠(毫克)	73.5	磷(毫克)	36
维生素C(毫克)	28	镁(毫克)	18
碳水化合物(克)	2.7	铁(毫克)	1.9
蛋白质(克)	1.5	硒(微克)	1.17
纤维素(克)	1.1	烟酸(毫克)	0.7
维生素E(毫克)	0.7	锌(毫克)	0.51
脂肪(克)	0.3	锰(毫克)	0.27
核黄素(毫克)	0.09	铜(毫克)	0.08
硫胺素(毫克)	0.02

青菜的挑选技巧：

挑选的时候，要注意看青菜的叶片是否完整光泽、直挺有生气，这样的青菜会比较新鲜；而叶片发软，发蔫的青菜，就不太新鲜了。
另外，青菜叶片比较软薄、容易损伤，捆成捆贩售时，要注意挑选叶片和茎部比较完整的，并注意被捆住的部位是完整、没有破损的。
最重要的一点是，如果喜欢清甜脆嫩口感的，要挑选青口青菜，而不要选择白口青菜。因为青口青菜清脆好吃，而白口青菜口感微微发涩。
看青菜是青口还是白口，主要是看根部上面的菜帮是发绿还是发白，发绿的就是青口的。青口青菜的菜帮部位，除了颜色发绿外，也比较细、薄，同时，叶片也相对较小一些；而白口青菜菜帮较宽厚、叶片较大。

有帮助

没帮助

打赏

上一篇：【蒿子杆】的功效与作用_【蒿子杆】的营养价值_食材百科

下一篇：【抱子甘蓝】的功效与作用_【抱子甘蓝】的营养价值_食材百科

栏目索引