鸭梨为河北省古老地方品种，适应性强，丰产性好，果实大而美，肉质细脆多汁，香甜，较耐贮。梨为蔷薇科梨属植物，多年生落叶果树，乔木，叶子卵形，花多白色，果子多汁、可食。8-9月间果实成熟时采收，鲜用或切片晒干。梨树对土壤的适应能力很强，不论山地、丘陵、沙荒、洼地、盐碱地和红壤，都能生长结果。结果早，结果期长，有些品种2-3年即开始结果，盛果期可维持50年以上。梨多数品种先开花后展叶，少数品种花叶同时开放或先展叶后开花。主要品种有秋子梨、白梨、沙梨、洋梨四种，多分布在中国华北、东北、西北及长江流域各省。中国是梨属植物中心发源地之一，亚洲梨属的梨大都源于亚洲东部，日本和朝鲜也是亚洲梨的原始产地。中国栽培的白梨、沙梨、秋子梨都原产中国。梨有降血压、清热镇凉的作用，梨皮和梨叶、花、根也均可入药，有润肺、消痰、清热、解毒等功效。梨是“百果之宗”，因其鲜嫩多汗、酸甜适口，所以又有“天然矿泉水”之称。
鸭梨禁忌：
-
鸭梨+
猪肉
：伤肾脏
-
鸭梨+
螃蟹
：引起腹泻、损伤肠胃
-
鸭梨+
鹅肉
：伤肾脏
鸭梨宜搭：
-
鸭梨+
冰糖
：补充津液
-
鸭梨+
猪肺
：清热润肺、助消化
-
鸭梨+
蜂蜜
：缓解咳嗽
鸭梨的营养成份：
| 食部 |
82% |
水分(克) |
88.3 |
| 能量(千卡) |
45 |
蛋白质(克) |
0.2 |
| 脂肪(克) |
0.2 |
碳水化合物(克) |
11.1 |
| 不溶性纤维(克) |
1.1 |
胆固醇(毫克) |
— |
| 灰分(克) |
0.2 |
维生素A(微克RE) |
2 |
| 胡萝卜素(微克) |
10 |
视黄醇(微克) |
— |
| 硫胺素(毫克) |
0.03 |
核黄素(毫克) |
0.03 |
| 尼克酸(毫克) |
0.2 |
维生素C(毫克) |
4 |
| 维生素E(毫克) |
0.31 |
钙(毫克) |
4 |
| 磷(毫克) |
14 |
钾(毫克) |
77 |
| 钠(毫克) |
1.5 |
镁(毫克) |
5 |
| 铁(毫克) |
0.9 |
锌(毫克) |
0.1 |
| 硒(微克) |
0.28 |
铜(毫克) |
0.19 |
| 锰(毫克) |
0.06 |
酒精(毫升)% |
— |
| 酒精(克) |
— |
鸭梨的营养价值：
1. 梨中含有丰富的B族维生素，能保护心脏，减轻疲劳，增强心肌活力，降低血压；
2. 梨所含的配糖体及鞣酸等成分，能祛痰止咳，对咽喉有养护作用；
3. 梨有较多糖类物质和多种维生素，易被人体吸收，增进食欲，对肝脏具有保护作用；
4. 梨性凉并能清热镇静，常食能使血压恢复正常，改善头晕目眩等症状；
5. 食梨能防止动脉粥样硬化，抑制致癌物质亚硝胺的形成，从而防癌抗癌；
6. 梨中的果胶含量很高，有助于消化、通利大便。
鸭梨的禁忌人群：
慢性肠炎、胃寒病、糖尿病患者忌食生梨。
鸭梨的适宜人群：
一般人群均可食用。咳嗽痰稠或无痰、咽喉发痒干疼者，慢性支气管炎、肺结核患者，高血压、心脏病、肝炎、肝硬化患者，饮酒后或宿醉未醒者尤其适合。
鸭梨的储存方法：
梨只要摆在阴冷角落即可，不宜长时间冷藏，实在要放入冰箱，可装在纸袋中放入冰箱储存2~3天。放入冰箱之前不要清洗，否则容易腐烂。另外不要和苹果、香蕉、木瓜、桃子等腐烂的水果混放，容易产生乙烯，加快氧化变质。
鸭梨的食用方法：
吃梨时喝热水、食油腻食品会导致腹泻。
