红果，又名山楂、酸楂、山里红。盛产于山东泰沂山区。内含丰富的维生素、山楂酸、柠檬酸、黄酮类等，有消食化积，降低血脂和减轻动脉硬化的疗效，常食可预防心血管疾病。“红果”用红果与白糖制而成，色泽红润，甜酸适中，味美可口，营养丰富，是醒胃助餐红果，是中国特有的珍贵资源。营养丰富，富含维生素、蛋白质、氨基酸、胡萝卜素等多种营养物质。山楂中维生素C的含量是橙的三倍，而其所含的微量元素中钙、镁含量更是居各种水果之首。
红果的营养成份：
| 营养素 |
含量(每100克) |
热量(大卡) |
95.00 |
| 碳水化合物(克) |
25.10 |
脂肪(克) |
0.60 |
| 蛋白质(克) |
0.50 |
纤维素(克) |
3.10 |
| 维生素A(微克) |
17.00 |
维生素C(毫克) |
53.00 |
| 维生素E(毫克) |
7.32 |
胡罗卜素(微克) |
100.00 |
| 硫胺素(毫克) |
0.02 |
核黄素(毫克) |
0.02 |
| 烟酸(毫克) |
0.40 |
胆固醇(毫克) |
一 |
| 镁(毫克) |
19.00 |
钙(毫克) |
52.00 |
| 铁(毫克) |
0.90 |
锌(毫克) |
0.28 |
| 铜(毫克) |
0.11 |
锰(毫克) |
0.24 |
| 钾(毫克) |
299.00 |
磷(毫克) |
24.00 |
| 钠(毫克) |
5.40 |
硒(微克) |
1.22 |
红果的营养价值：
1. 山楂能防治心血管疾病，具有扩张血管、增加冠脉血流量、改善心脏活力、兴奋中枢神经系统、降低血压和胆固醇、软化血管及利尿和镇静作用；
2. 山楂酸还有强心作用，对老年性心脏病也有益处；
3. 它能开胃消食，特别对消肉食积滞作用更好，很多助消化的药中都采用了山楂；
4. 山楂有活血化淤的功效，有助于解除局部淤血状态，对跌打损伤有辅助疗效；
5. 山楂对子宫有收缩作用，在孕妇临产时有催生之效，并能促进产后子宫复原；
6. 山楂所含的黄酮类和维生素C、胡萝卜素等物质能阻断并减少自由基的生成，能增强机体的免疫力，有防衰老、抗癌的作用；
7. 山楂中有平喘化痰、抑制细菌、治疗腹痛腹泻的成分。
红果的适宜人群：
一般人群均可食用1. 适宜消化不良者、心血管疾病患者、癌症患者、肠炎患者；2. 孕妇、老年、儿童、胃酸分泌过多者、病后体虚及患牙病者不宜食用。
红果的储存方法：
如果是新鲜的，你可以放到冰箱的冷藏室（放蔬菜的地方），像保存水果一样保存。你还可以将山楂切成薄片，然后晒干，密封，放到冰箱冷冻室（放肉的地方）。
红果的食用方法：
（1）山楂汤
原料：山楂500克，白糖100克。制法：以水清洗山楂，去蒂、籽用水煮，山楂烂熟放入白糖，饮其汤。
（2）山楂茶
原料：山楂500克，干荷叶200克，薏苡仁200克，甘草100克。制法：将以上几味共研细末，分为10包，每日取一包沸水冲泡，代茶饮，茶淡为度。
（3）山楂银菊饮
原料：山楂、银花、菊花各10克。制法：将山楂拍碎，与银花、菊花共同放杯中代茶冲饮，为1日量。
（4）山楂橘皮饮
原料：生山楂、橘皮、荷叶各20克，生薏苡仁10克。制法：将以上几味共研细末，入暖水瓶中用沸水冲泡，1日饮完。三月有效。
（5）山楂瓜皮饮
原料：山楂20克，冬瓜皮30克，首乌、槐树角各10克。制法：将以上几味共同入锅中煎煮20分钟，滤汁饮用。
（6）健美消脂茶
原料：山楂20克，泽泻、莱菔子、麦芽、茶叶、藿香、赤大豆、云茯苓、草决明、陈皮、六神曲、夏枯草各7克。制法：将以上各味入砂锅中加水煎熬，滤汁饮用，为一日量。
（7）健美消脂茶
原料：生山楂、生首乌、夏枯草、泽泻、莱菔子、茶叶各10克。制法：将以上各味同入砂锅加水适量煎煮，滤汁饮用，为1日量。
（8）双根茶
原料：茶根、山楂、芦根各15克。制法：将以上各味同煎熬20分钟，滤汁饮用。
