基围虾禁忌：

• 基围虾+ 南瓜 ：同吃会引起痢疾
• 基围虾+ 木瓜 ：生成有毒物质
• 基围虾+ 柿子 ：生成鞣酸钙，刺激肠胃并引起不适感，出现肚子痛、呕吐、恶心或腹泻等症状，含有较多鞣酸的水果还有葡萄、石榴、山楂等
• 基围虾+ 猪肉 ：耗人阴精，造成阴虚火旺，不利于身体健康
• 基围虾+ 香菇 ：香菇含有大量异种蛋白，容易引起过敏，而香菇又被列为气喘的引起物之一，两者不宜搭配同吃，哮喘病人尤要注意
• 基围虾+ 鸡肉 ：性味互相抵触，降低营养价值
• 基围虾+ 黄豆 ：易引起消化不良

基围虾宜搭：

• 基围虾+ 丝瓜 ：辅助治疗肺虚咳嗽，体倦，腰膝酸软等病患
• 基围虾+ 大葱 ：可起到益气，下乳的功效，尤其适合产后缺乳的女士食用
• 基围虾+ 油菜 ：可提供更多人体所需的钙质
• 基围虾+ 芹菜 ：够促进人体代谢新陈，改善机体微循环
• 基围虾+ 茄子 ：营养非常高，具有健脾宁心，降压止血的作用。比较适用于动脉硬化，高血压，脑血栓形成和坏血病患者食用
• 基围虾+ 豆腐 ：容易消化，对高血压，高脂血，动脉粥样硬化的肥胖者尤宜，更适合老年肥胖者食用
• 基围虾+ 豆苗 ：吃对体质阴寒，低血压，食欲不佳，精力衰退者都有较好的食疗效果
• 基围虾+ 辣椒 ：有利于提高人体免疫力，并且具有开胃，消食，壮阳的作用
• 基围虾+ 韭菜 ：补益肝肾的作用
• 基围虾+ 鸡蛋 ：味道与营养均会明显提升

基围虾的营养成份：

基围虾的功效与作用：

1.增强人体免疫力：虾的营养价值极高，能增强人体的免疫力和性功能，补肾壮阳，抗早衰，可医治肾虚阳痿、畏寒、体倦、腰膝酸痛等病症。

2.通乳汁：如果妇女产后乳汁少或无乳汁，鲜虾肉500克，研碎，黄酒热服，每日3次，连服几日，可起催乳作用。

3.缓解神经衰弱：虾皮有镇静作用，常用来治疗神经衰弱，植物神经功能紊乱诸症。海虾是可以为大脑提供营养的美味食品。海虾中含有三种重要的脂肪酸，能使人长时间保持精力集中。

4.有利于病后恢复：虾营养丰富，且其肉质松软，易消化，对身体虚弱以及病后需要调养的人是极好的食物。

5.预防动脉硬化：虾中含有丰富的镁，镁对心脏活动具有重要的调节作用，能很好的保护心血管系统，它可减少血液中胆固醇含量，防止动脉硬化，同时还能扩张冠状动脉，有利于预防高血压及心肌梗死。

6.消除“时差症”：>日本大阪大学的科学家最近发现，虾体内的虾青素有助于消除因时差反应而产生的“时差症”。

基围虾的营养价值：

1.虾中含有20%的蛋白质，是蛋白质含量很高的食品之一，是鱼、蛋、奶的几倍甚至十几倍，虾和鱼肉相比，所含的人体必需氨基酸缬氨酸并不高，但却是营养均衡的蛋白质来源，另外，虾类含有甘氨酸，这种氨基酸的含量越高，虾的甜味就越高。

2. 虾中含有丰富的镁，镁对心脏活动具有重要的调节作用，能很好的保护心血管系统，它可减少血液中胆固醇含量，防止动脉硬化，同时还能扩张冠状动脉，有利于预防高血压及心肌梗死；

3. 虾的通乳作用较强，并且富含磷、钙、对小儿、孕妇尤有补益功效；

4. 日本大阪大学的科学家最近发现，虾体内的虾青素有助于消除因时差反应而产生的“时差症”。

基围虾的禁忌人群：

1.虾为动风发物，患有皮肤湿疹、癣症、皮炎、疮毒等皮肤瘙痒症者以及阴虚火旺者忌食；2.体质过敏，如患过敏性鼻炎、支气管炎、反复发作性过敏性皮炎的老年人不宜吃虾；3.大量服用维生素C期间应避免吃虾。

基围虾的适宜人群：

一般人群均可食用。尤适宜中老年人、孕妇、心血管病患者、肾虚阳痿、男性不育症、腰脚无力之人；中老年人缺钙所致的小腿抽筋者。

基围虾的挑选技巧：

虾壳有光泽，虾头、壳紧密附着虾体，坚硬结实，无剥落。虾肉组织紧密、有弹性。如果虾头与壳变红、变黑，则不宜购买。

基围虾的储存方法：

基围虾的食用方法：