【桔皮】的功效与作用_【桔皮】的营养价值_食材百科-药食-古汉语-故事刊

【桔皮】的功效与作用_【桔皮】的营养价值_食材百科
别名：陈皮、橘子皮、桔子皮、橘皮、贵老、红皮、黄橘皮、广

分类：药食 | 收藏：0 | 评论：0 | 更新：2024-05-09 15:58:22 | 人气：0

故事刊食材百科为您整理了桔皮的别名、基本信息、挑选技巧、适宜人群、不宜人群、搭配禁忌、桔皮的功效与作用、营养成份、营养价值、储存方法、桔皮的烹饪技巧等信息，让您做出美味的桔皮。

【桔皮】的功效与作用_【桔皮】的营养价值_食材百科

桔皮，又称陈皮，为芸香科植物橘及其栽培变种的成熟果皮。橘常绿小乔木或灌木，栽培于丘陵、低山地带、江河湖泊沿岸或平原。分布于长江以南各地区。10至12月果实成熟时，摘下果实，剥取果皮，阴干或通风干燥。广陈皮剥取时多割成3至4瓣。陈皮药材分“陈皮”和“广陈皮”。陈皮药材分“陈皮”和“广陈皮”。一般来说，陈皮果皮常剥成数瓣，基部相连或呈不规则碎片。外表面橙黄色或红棕色，有细皱纹及凹下的点状油室；内表面黄白色，粗糙呈海绵状，附黄白色或黄棕色筋络状维管束，质稍硬而脆，气香，味辛而微苦。而广陈皮果皮则多剖成3至4瓣，基部相连，形状整齐有序，厚度约1毫米。点状油室较大，对光照视透明清晰，质较柔软。但是不管是陈皮还是广陈皮都以片大、色鲜、油润、质软、香气浓、味甜苦辛者为佳。

桔皮的禁忌人群：

阴津亏损、内有实热者、儿童慎食。

桔皮的适宜人群：

一般人均可食用。

桔皮的储存方法：

避光、通风、阴凉处保存。

桔皮的食用方法：

1、将其洗净晒干后，浸于白酒中，2～3周后即可饮用，能清肺化痰，浸泡时间越长，酒味越佳。 2、橘子皮中含有大量的维生素C和香精油，将其洗净晒干与茶叶一样存放，可同茶叶一起冲饮，也可以单独冲饮，其味清香，而且提神、通气。 3、熬粥时，放入几片橘子皮，吃起来芳香爽口，还可起到开胃作用。 4、烧肉或烧排骨时，加入几片橘子皮，味道既鲜美又不会感到油腻，另外可以帮助消化去腥味、治疗高烧。 5、橘子皮可以做成糖橘丝、糖橘丁、糖橘皮、橘皮酱、橘皮香等美味可口的食品。 6、用细盐搓洗鲜橘皮，然后用面粉水洗净，切成小粒，用煮开甜酒水送服，可治疗初期感冒。7、用开水冲泡鲜橘皮饮用可以治疗便秘，除口臭。

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