白花蛇舌草是茜草科耳草属的植物。分布在日本以及中国大陆的南方等地，生长于海拔1,800米的地区，多生长于山地岩石上，目前尚未由人工引种栽培。其中成药味苦、淡，性寒。主要功效是清热解毒、消痛散结、利尿除湿。尤善治疗各种类型炎症。在临床实践中，发现白花蛇舌草若配伍得当，可治疗多种疾病。
白花蛇舌草的储存方法：
贮干燥容器内，置通风干燥处。
白花蛇舌草的食用方法：
一、白花蛇舌草酒
材料：白花蛇舌草30克、黄酒500克。
做法：先将白花蛇舌草放入沙锅内，加适量清水煎煮，去渣取汁(可煎取2次)与黄酒混合后，再煮沸，待冷即可饮用。
用法：每次服10--15毫升，一日2次，饭前服，此药酒宜低温下贮存。服药期间应节制房事。
功效：清热解毒、止痛。
主治：单纯性睾丸郁积症、术后附睾增大胀痛或有热感。
二、白花蛇舌草田鸡汤
材料：白花蛇舌草30克、玄参15克、马蹄8个、田鸡2只、生姜3片。
制法：白花蛇舌草、玄参洗净，浸泡；马蹄去皮，洗净；田鸡宰净，去肠杂，切块。材料一起与生姜放进瓦煲，加入清水2000克(约8碗量)，武火煲沸改文火煲1个半小时，加盐便可。
功效：对炎热时的口干口渴、盗汗心烦等特别有效。同时因本汤既能凉血热、解热毒，又能生津液，所以对夏天的皮肤病等症有辅助治疗作用。
三、地榆白花蛇舌草炖银耳
材料：银耳25克、地榆20克、白化蛇舌草30克、阿胶(熔化)12克。
制法：将银耳用温水泡软后洗净，放入锅内，加水适量，隔水蒸熟，地榆、白花蛇舌草煎取汁液，将阿胶汁、地榆、白花蛇舌草汁调匀与银耳同服。
用法：每日1剂，上下午各服1次。
功效：防癌、治癌。
四、白花蛇舌草泄肝茶
组成：白花蛇舌草50克、茵陈15克、生甘草5克。
制法：上方药量加大20倍，共研粗末。每次用60--90克，置于保温瓶中，冲入适量沸水，盖闷15分钟后，代茶频频饮用。每日1剂，连服2周。
功效：清热解毒，利湿退黄。
主治：黄疸型肝炎，恶寒发热，倦怠乏力，身目俱黄，色如橘皮，纳差，小便黄赤如浓茶，舌红苔黄腻，脉弦滑数。
禁忌：孕妇不宜服用。
出处：《中医良药良方》
五、苡米冬瓜白花蛇舌草汤
材料：薏苡仁30克、冬瓜仁30克、鲜蛇舌草60克(干品30克)。
做法：将洗净的薏苡仁、冬瓜仁一并放入锅中，清水适量，慢火煎煮约60分钟后，放入洗净的白花蛇舌草，再煮约30分钟，隔渣取汤，冲入适量蜂蜜即可。
功效：清热利尿。
