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【鸭肫】的功效与作用_【鸭肫】的营养价值_食材百科
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分类：鸭肉 | 收藏：0 | 评论：0 | 更新：2024-05-21 01:14:40 | 人气：0

故事刊食材百科为您整理了鸭肫的别名、基本信息、挑选技巧、适宜人群、不宜人群、搭配禁忌、鸭肫的功效与作用、营养成份、营养价值、储存方法、鸭肫的烹饪技巧等信息，让您做出美味的鸭肫。

【鸭肫】的功效与作用_【鸭肫】的营养价值_食材百科

鸭肫即鸭胃，形状扁圆，肉质紧密，紧韧耐嚼，滋味悠长，无油腻感，是老少皆喜爱的佳肴珍品。

鸭肫的禁忌人群：

素体虚寒、胃部冷痛、腹泻清稀、腰痛及寒性痛经以及肥胖、动脉硬化、慢性肠炎应少食鸭肉；感冒患者不宜食用鸭肉。

鸭肫的适宜人群：

一般人群均可食用。营养不良、产后病后体虚、盗汗、遗精、妇女月经少、咽干口渴者，癌症患者及放疗化疗后，糖尿病，肝硬化腹水，肺结核，慢性肾炎浮肿者宜食鸭肉。体内有热、上火、发低热、食欲不振、大便干燥和水肿者食用鸭肉更佳。

鸭肫的储存方法：

1-2天，家庭中如果购买冷冻鸭胗，可直接放冰箱冷冻室内冷冻保存，如果是新鲜的鸭胗则不宜长期保存，最好尽快食用完毕。如果保鲜几天，可以将鸭胗收拾干净，加入料酒和少许盐拌匀，用保鲜袋包裹好，放入冰箱冷藏室内冷藏保存即可。

鸭肫的食用方法：

1、一次食用不可过多，否则反而不易消化; 2、鲜鸭肫清洗时要剥去内壁黄皮。

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