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【鸭肠】的功效与作用_【鸭肠】的营养价值_食材百科

【鸭肠】的功效与作用_【鸭肠】的营养价值_食材百科
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分类：鸭肉 | 收藏：0 | 评论：0 | 更新：2024-05-15 13:04:26 | 人气：0

故事刊食材百科为您整理了鸭肠的别名、基本信息、挑选技巧、适宜人群、不宜人群、搭配禁忌、鸭肠的功效与作用、营养成份、营养价值、储存方法、鸭肠的烹饪技巧等信息，让您做出美味的鸭肠。

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【鸭肠】的功效与作用_【鸭肠】的营养价值_食材百科

鸭肠即为鸭的肠。洗净滑腻污物用。

鸭肠的营养成份：

食部	53%	水分(克)	77
能量(千卡)	129	蛋白质(克)	14.2
脂肪(克)	7.8	碳水化合物(克)	0.4
不溶性纤维(克)	—	胆固醇(毫克)	187
灰分(克)	0.6	维生素A(微克RE)	16
胡萝卜素(微克)	—	视黄醇(微克)	16
硫胺素(毫克)	0.02	核黄素(毫克)	0.22
尼克酸(毫克)	3.1	维生素C(毫克)	—
维生素E(毫克)	—	钙(毫克)	31
磷(毫克)	166	钾(毫克)	136
钠(毫克)	32	镁(毫克)	13
铁(毫克)	2.3	锌(毫克)	1.19
硒(微克)	24.9	铜(毫克)	0.18
锰(毫克)	—	酒精(毫升)%	—
酒精(克)	—

鸭肠的功效与作用：

便血、遗尿、白浊、肾虚。对人体新陈代谢，神经、心脏、消化和视觉的维护都有良好的作用。

鸭肠的营养价值：

鸭肠富含蛋白质、B族维生素、维生素C、维生素A和钙、铁等微量元素。对人体新陈代谢，神经、心脏、消化和视觉的维护都有良好的作用。

鸭肠的挑选技巧：

质量好的鸭肠一般呈乳白色，粘液多，异味较轻，具有韧性，不带粪便及污物；选购时如果鸭肠色泽变暗，呈淡绿色或灰绿色，组织软，无韧性，粘液少且异味重，说明质量欠佳，不宜选购。

鸭肠的储存方法：

鲜鸭肠不宜长时间保鲜，家庭中如果暂时食用不完，可将剩余的鲜鸭肠收拾干净，放入清水锅内煮熟，取出用冷水过凉，再擦净表面水分，要保鲜袋包裹成小包装，直接冷藏保鲜，一般可保鲜3-5天不变质。

鸭肠的食用方法：

1、清洗鸭肠一定要先翻洗内侧，这样才能清洗干净;2、煮鸭肠的时间不宜太长，断生即可，以免过老，影响口感。

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