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【鸡心】的功效与作用_【鸡心】的营养价值_食材百科
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分类：鸡肉 | 收藏：0 | 评论：0 | 更新：2024-05-16 16:49:02 | 人气：0

故事刊食材百科为您整理了鸡心的别名、基本信息、挑选技巧、适宜人群、不宜人群、搭配禁忌、鸡心的功效与作用、营养成份、营养价值、储存方法、鸡心的烹饪技巧等信息，让您做出美味的鸡心。

【鸡心】的功效与作用_【鸡心】的营养价值_食材百科

鸡心，为鸡的心脏部分，鸡杂之一。色紫红，形呈锥形、质韧，外表附有油脂和筋络。苗族礼仪。旧时岭南一带苗民以鸡鸭为待客上品，又视鸡心、鸭心为最贵重部分。在举行宴请的时候，主人或席间最有威望的人即把鸡心或鸭心拈给客人，以表敬重。但客人不能独自吃掉，应与同席的尊长同吃。近年来由于烧烤的流行，烤鸡心也成为了新的食用方法。

鸡心禁忌：

鸡心+ 李子：腹泻

鸡心宜搭：

鸡心+ 芥菜：增加营养素的吸收量

鸡心的营养成份：

食部	100%	水分(克)	70.8
能量(千卡)	172	蛋白质(克)	15.9
脂肪(克)	11.8	碳水化合物(克)	0.6
不溶性纤维(克)	—	胆固醇(毫克)	194
灰分(克)	0.9	维生素A(微克RE)	910
胡萝卜素(微克)	—	视黄醇(微克)	910
硫胺素(毫克)	0.46	核黄素(毫克)	0.26
尼克酸(毫克)	11.5	维生素C(毫克)	—
维生素E(毫克)	—	钙(毫克)	54
磷(毫克)	176	钾(毫克)	220
钠(毫克)	108.4	镁(毫克)	11
铁(毫克)	4.7	锌(毫克)	1.94
硒(微克)	4.1	铜(毫克)	0.27
锰(毫克)	0.04	酒精(毫升)%	—
酒精(克)	—