鱼丸是以鱼糜为主要原料加工制成的丸状食品，多以鲜黄鱼、马鲛鱼、鳗鱼、小参鲨为主料。味道鲜美，多吃不腻，可作点心配料，又可作汤，是沿海人们不可少的海味佳肴。鱼丸一般冰冻保存即可。
鱼丸的营养成份：
| 营养素 |
含量(每100克) |
热量(大卡) |
107.00 |
| 碳水化合物(克) |
12.70 |
脂肪(克) |
1.30 |
| 蛋白质(克) |
11.10 |
纤维素(克) |
一 |
| 维生素A(微克) |
一 |
维生素C(毫克) |
一 |
| 维生素E(毫克) |
一 |
胡罗卜素(微克) |
一 |
| 硫胺素(毫克) |
一 |
核黄素(毫克) |
一 |
| 烟酸(毫克) |
一 |
胆固醇(毫克) |
一 |
| 镁(毫克) |
一 |
钙(毫克) |
一 |
| 铁(毫克) |
一 |
锌(毫克) |
一 |
| 铜(毫克) |
一 |
锰(毫克) |
一 |
| 钾(毫克) |
一 |
磷(毫克) |
一 |
| 钠(毫克) |
一 |
硒(微克) |
一 |
鱼丸的功效与作用：
滋补健胃,利水消肿,通乳,清热解毒,止嗽下气,预防心血管疾病,养肝补血,泽肤养发
鱼丸的营养价值：
1. 鱼肉营养丰富，具有滋补健胃、利水消肿、通乳、清热解毒、止嗽下气的功效；
2. 鱼肉含有丰富的镁元素，对心血管系统有很好的保护作用，有利于预防高血压、心肌梗死等心血管疾病；
3. 鱼肉中富含维生素A、铁、钙、磷等，常吃鱼还有养肝补血、泽肤养发健美的功效。
鱼丸的禁忌人群：
对鱼肉过敏的人不宜食用鱼丸。湿热体质，痰湿体质不宜吃鱼丸
鱼丸的适宜人群：
一般人群适宜食用鱼丸。适合高血压，心脑血管系统疾病患者鱼丸。
鱼丸的挑选技巧：
好的鱼丸应该是肉质紧实的，咬在嘴里有弹性，没有淀粉味。如果吃起来有太多淀粉的感觉，则说明不是纯鱼肉的鱼丸。
鱼丸的储存方法：
自制新鲜鱼丸，可以煮熟后，放到冰箱内保存。
鱼丸的食用方法：
鱼丸食量：鱼丸一次大约食用50克，一般煮至鱼丸浮上水面即可，煮过久则会软烂。
鱼丸炒食：鱼丸可以与菜心炒食，放少量姜片避腥，口感爽滑清甜。
鱼丸煮汤：鱼丸也可以放在菜汤中煮食，味道清甜可口，营养美味。
鱼丸煎炸：鱼丸还可蘸上葱花芝麻煎食，特别香酥美味。
