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【羊血】的功效与作用_【羊血】的营养价值_食材百科
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分类：羊肉 | 收藏：0 | 评论：0 | 更新：2024-05-12 15:26:36 | 人气：0

故事刊食材百科为您整理了羊血的别名、基本信息、挑选技巧、适宜人群、不宜人群、搭配禁忌、羊血的功效与作用、营养成份、营养价值、储存方法、羊血的烹饪技巧等信息，让您做出美味的羊血。

【羊血】的功效与作用_【羊血】的营养价值_食材百科

羊血牛科动物山羊或绵羊的血，主要成分(除含水约4/5外)为多种蛋白质。此外，尚含少量脂类(包括磷脂和胆甾醇)、葡萄糖及无机盐等。蛋白质主要是血红蛋白，其次是血清白蛋白、血清球蛋白和少量纤维蛋白。牛科动物山羊或绵羊的血。采收和储藏：宰羊时取血；将鲜血置于平底器皿内晒干，切成小块，或将血灌入羊肠中用细绳扎成3-4cm长的小节，晒干。

羊血的营养成份：

食部	100%	水分(克)	85
能量(千卡)	57	蛋白质(克)	6.8
脂肪(克)	0.2	碳水化合物(克)	6.9
不溶性纤维(克)	—	胆固醇(毫克)	92
灰分(克)	1.1	维生素A(微克RE)	—
胡萝卜素(微克)	—	视黄醇(微克)	—
硫胺素(毫克)	0.04	核黄素(毫克)	0.09
尼克酸(毫克)	0.2	维生素C(毫克)	—
维生素E(毫克)	—	钙(毫克)	22
磷(毫克)	7	钾(毫克)	6
钠(毫克)	443.4	镁(毫克)	2
铁(毫克)	18.3	锌(毫克)	0.67
硒(微克)	0.68	铜(毫克)	0.02
锰(毫克)	0.01	酒精(毫升)%	—
酒精(克)	—

羊血的适宜人群：

一般人群均可食用。

羊血的储存方法：

用玻璃瓶密封后冷藏最多可以存放9天。

羊血的食用方法：

内服：煮食或以鲜血饮之。

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