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【猪小排】的功效与作用_【猪小排】的营养价值_食材百...
别名：猪肋排

分类：猪肉 | 收藏：0 | 评论：0 | 更新：2024-05-13 23:39:39 | 人气：0

故事刊食材百科为您整理了猪小排的别名、基本信息、挑选技巧、适宜人群、不宜人群、搭配禁忌、猪小排的功效与作用、营养成份、营养价值、储存方法、猪小排的烹饪技巧等信息，让您做出美味的猪小排。

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【猪小排】的功效与作用_【猪小排】的营养价值_食材百科

猪小排是指猪腹腔靠近肚腩部分的排骨，它的上边是肋排和子排。小排的肉层比较厚，并带有白色软骨。

猪小排禁忌：

猪小排+ 乌梅：影响营养素的吸收
猪小排+ 竹笋：影响钙的吸收
猪小排+ 苦瓜：形成草酸钙阻碍钙的吸收
猪小排+ 鲫鱼：影响营养素的吸收

猪小排宜搭：

猪小排+ 冬瓜：祛湿
猪小排+ 红薯：增加营养素的吸收

猪小排的营养成份：

营养素	含量(每100克)	热量(大卡)	351.00
碳水化合物(克)	0.00	脂肪(克)	32.70
蛋白质(克)	14.10	纤维素(克)	一
维生素A(微克)	一	维生素C(毫克)	一
维生素E(毫克)	一	胡罗卜素(微克)	一
硫胺素(毫克)	一	核黄素(毫克)	一
烟酸(毫克)	一	胆固醇(毫克)	一
镁(毫克)	一	钙(毫克)	一
铁(毫克)	一	锌(毫克)	一
铜(毫克)	一	锰(毫克)	一
钾(毫克)	一	磷(毫克)	一
钠(毫克)	一	硒(微克)	一

猪小排的禁忌人群：

湿热痰滞内蕴者，血脂较高者慎食。

猪小排的适宜人群：

一般人群均可食用。

猪小排的储存方法：

冰箱冷冻即可。

猪小排的食用方法：

1、猪肉烹调前莫用热水清洗，因猪肉中含有一种肌溶蛋白的物质，在15摄氏度以上的水中易溶解，若用热水浸泡就会散失很多营养，同时口味也欠佳。2、生猪肉一旦粘上了脏东西，用水冲洗是油腻腻的，反而会越洗越脏。如果用温淘米水洗两遍，再用清水冲洗一下，脏东西就容易除去了；另外，也可拿来一团和好的面粉，在脏肉上来回滚动，很快就能将脏东西粘走。

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