【洋姜(腌)】的功效与作用_【洋姜(腌)】的营养价值_食材百科-酸菜类-调味、腌咸制品-古汉语-故事刊

【洋姜(腌)】的功效与作用_【洋姜(腌)】的营养价值...
别名：

分类：酸菜类 | 收藏：0 | 评论：0 | 更新：2021-08-21 15:28:13 | 人气：0

故事刊食材百科为您整理了洋姜(腌)的别名、基本信息、挑选技巧、适宜人群、不宜人群、搭配禁忌、洋姜(腌)的功效与作用、营养成份、营养价值、储存方法、洋姜(腌)的烹饪技巧等信息，让您做出美味的洋姜(腌)。

【洋姜(腌)】的功效与作用_【洋姜(腌)】的营养价值_食材百科

洋姜学名菊芋，又叫菊姜、鬼子姜，是一种可食用的根茎类蔬菜。由于口感较差，多用来腌制咸菜。鬼子姜学名叫菊芋，一其块茎富含氨基酸、糖分和维生素，生食熟食，各有风味，若随制成酱菜或制成洋姜脯，则味道更佳。菊芋含有丰富的菊糖，提炼后具有特殊的保健和抗癌作用。

洋姜(腌)的禁忌人群：

内热者忌食

洋姜(腌)的适宜人群：

一般人群均可食用

洋姜(腌)的储存方法：

如果是第二年春季用菊芋的话，可以在秋后把菊芋杆割去，不收菊芋块茎，但第二年春季要尽可能早些取出，否则发芽很快（地温2℃即开始萌发），影响菊芋质量。冬季贮藏方法：秋季挖一浅窖，把菊芋放入，随即撒上沙土，保持湿度和足够的通气，然后四周盖上5cm厚的土，不要让菊芋暴露出来。大量贮藏时，可用草把子作几个通气孔。菊芋在0℃以下即开始冬眠，冬季贮藏期间怕热不怕冷，只要有土盖住，-50℃也不会被冻死，第二年仍可发芽生长。要本着这一原则做好冬季贮藏工作，只要温度不高，就不会霉烂。

洋姜(腌)的食用方法：

阴虚内热及邪热亢盛者忌食。

有帮助

没帮助

打赏

上一篇：【腌萝卜】的功效与作用_【腌萝卜】的营养价值_食材百科

下一篇：【香椿(腌制)】的功效与作用_【香椿(腌制)】的营养价值_食材百科

栏目索引