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【卤肉】的功效与作用_【卤肉】的营养价值_食材百科
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分类：腌咸制品 | 收藏：0 | 评论：0 | 更新：2021-08-21 15:28:10 | 人气：0

故事刊食材百科为您整理了卤肉的别名、基本信息、挑选技巧、适宜人群、不宜人群、搭配禁忌、卤肉的功效与作用、营养成份、营养价值、储存方法、卤肉的烹饪技巧等信息，让您做出美味的卤肉。

【卤肉】的功效与作用_【卤肉】的营养价值_食材百科

川味卤菜使川菜饮食文化的重要组成部分之一，从问世以来，便与广大群众接下了不解之缘，它在川菜王国里，卤肉历经上千年的历史，至今仍然魅力依旧，当我们举筷品尝那美味可口的卤菜时，竟然会那么芳香扑鼻，香味悠长的奇特风味所陶醉，竟会使天下有如此美味而赞不绝口，愿我们的川菜韵味永存，香飘万里。

卤肉的禁忌人群：

肥胖和血脂较高者不宜多食

卤肉的适宜人群：

一般均可食用

卤肉的储存方法：

常温保存

卤肉的食用方法：

1、将卤药包配方分成两份，分别装入宽松的纱布袋中并用细绳扎紧袋口；姜洗净拍破；葱连根须洗净挽结。 2、将大块的冰糖先在火上炙烤一下，然后放在菜板上轻轻敲碎，再与精炼油一同入锅，用小火炒至呈深红色时，掺入500克沸水搅匀，即成糖色。 3、锅置火上，掺入鲜汤5000克，放入姜葱，调入精盐、味精和糖色，再放入香料包，烧沸后改用小火慢慢地熬至香味四溢时，即成新鲜卤水。

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