【咸鱼】的功效与作用_【咸鱼】的营养价值_食材百科-腌咸制品-调味、腌咸制品-古汉语-故事刊

【咸鱼】的功效与作用_【咸鱼】的营养价值_食材百科
别名：

分类：腌咸制品 | 收藏：0 | 评论：0 | 更新：2021-08-21 15:28:10 | 人气：0

故事刊食材百科为您整理了咸鱼的别名、基本信息、挑选技巧、适宜人群、不宜人群、搭配禁忌、咸鱼的功效与作用、营养成份、营养价值、储存方法、咸鱼的烹饪技巧等信息，让您做出美味的咸鱼。

【咸鱼】的功效与作用_【咸鱼】的营养价值_食材百科

咸鱼是鲜鱼加盐腌制后的产品。腌制咸鱼有干腌法，盐水法和混合法。干盐法是将盐均匀撒在鱼身上腌制的方法，适合于小鱼和少脂肪鱼类；盐水法是将鲜鱼放入饱和食盐水中腌制的方法，适合于一般鱼的腌制；混合法是先将鱼体撒均盐，然后再放入食盐水腌制的方法，此方法适合于多脂肪鱼类的腌制。

咸鱼的禁忌人群：

高血压病人、高温条件下工作人士忌食。

咸鱼的适宜人群：

一般人群均可食用。

咸鱼的储存方法：

最好是放到冰箱里，这样可以保存得比较耐。而且以现时的天气来说，每天晒完后都放到冰箱里，不但可以保存，而且可以杀虫。

咸鱼的食用方法：

1、将鱼块、鱼段或鱼片放在牛奶中泡一下，在撒上一点干面粉，或煎或炸，味道很好; 2、用精盐涂抹鱼肚除去腥味后，洗净控干，放入少量料酒，再放上3～5片姜片、葱段，上下颠几下，使鱼均匀入味，然后将碗盖上，腌半小时，鱼烧熟后味道更鲜美。

栏目索引