【酸辣酱】的功效与作用_【酸辣酱】的营养价值_食材百科
【酸辣酱】的功效与作用_【酸辣酱】的营养价值_食材百...
别名:辣椒糊
分类:调味品 | 收藏:0 | 评论:0 | 更新:2021-08-21 15:28:09 | 人气:0
故事刊食材百科为您整理了酸辣酱的别名、基本信息、挑选技巧、适宜人群、不宜人群、搭配禁忌、酸辣酱的功效与作用、营养成份、营养价值、储存方法、酸辣酱的烹饪技巧等信息,让您做出美味的酸辣酱。

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【酸辣酱】的功效与作用_【酸辣酱】的营养价值_食材百科
辣椒经过精致的加工所制成,具有独特的纯正香味。它有油制和水制两种。油制是用芝麻油和辣椒制成,颜色鲜红,上面浮着一层芝麻油,容易保管。水制是用水和辣椒制成,颜色鲜红,不易保管。辣椒酱以四川为多,另外,广东省紫金县的辣椒酱也很出名,被称为“紫金酱”。 辣椒酱味道浓郁颜色诱人,是个不错的下饭调味品,而且还很百搭,可以和各种蔬菜、肉类发生搭配,所以一直是很多人烹饪时的首选调料。尤其在调制豆制品时更有于众不同的效果。辣椒酱在韩国也是非常受欢迎的,几乎所有菜都必加之品。和我国不一样的是,韩式辣椒酱是一种加入了麦芽糖和辣椒面,既有甜味又有辣味的独特的传统发酵食品。

酸辣酱的禁忌人群:

1.目疾、食管炎、胃肠炎、胃溃疡以及痔疮等患者忌食。 2.火热病症或阴虚火旺、高血压病、肺结核病的人应慎食。

酸辣酱的适宜人群:

一般均可食用

酸辣酱的储存方法:

阴凉密封贮藏

酸辣酱的食用方法:

把它们混合在一起就行了,想让酸辣椒稀一点也可以加多几勺水。