小米面由小米精加工制作而成。我国北方许多妇女在生育后，都有用小米加红糖来调养身体的传统，因而小米面是一种营养价值较高的加工面粉。
小米面禁忌：
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小米面+
小麦
：同食对人的脾胃不好，脾胃虚弱者尤要注意
-
小米面+
杏仁
：腹泻、呕吐
小米面宜搭：
-
小米面+
桑葚
：同食具有保护心血管的功效
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小米面+
粳米
：同食可提高营养价值
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小米面+
红糖
：同食可以健脾胃，补虚损，排除淤血，补充失血
-
小米面+
鸡蛋
：同食用有补脾胃，益气血，活血脉的作用
-
小米面+
黄豆
：同食可提高蛋白质的吸收利用率
-
小米面+
龙眼
：同食有益丹田，补虚损，开肠胃之作用
小米面的营养成份：
| 食部 |
100% |
水分(克) |
11.8 |
| 能量(千卡) |
357 |
蛋白质(克) |
7.2 |
| 脂肪(克) |
2.1 |
碳水化合物(克) |
77.7 |
| 不溶性纤维(克) |
0.7 |
胆固醇(毫克) |
— |
| 灰分(克) |
1.2 |
维生素A(微克RE) |
— |
| 胡萝卜素(微克) |
— |
视黄醇(微克) |
— |
| 硫胺素(毫克) |
0.13 |
核黄素(毫克) |
0.08 |
| 尼克酸(毫克) |
2.5 |
维生素C(毫克) |
— |
| 维生素E(毫克) |
— |
钙(毫克) |
40 |
| 磷(毫克) |
159 |
钾(毫克) |
129 |
| 钠(毫克) |
6.2 |
镁(毫克) |
57 |
| 铁(毫克) |
6.1 |
锌(毫克) |
1.18 |
| 硒(微克) |
2.82 |
铜(毫克) |
0.32 |
| 锰(毫克) |
0.55 |
酒精(毫升)% |
— |
| 酒精(克) |
— |
小米面的功效与作用：
小米味甘咸，有清热解渴、健胃除湿、和胃安眠等功效。
1. 小米因富含维生素B1、B12等，具有防止消化不良及口角生疮的功效；
2. 小米具有防止泛胃、呕吐的功效；
3. 还具有滋阴养血的功能，可以使产妇虚寒的体质得到调养，帮助她们恢复体力；
4. 小米具有减轻皱纹、色斑、色素沉着的功效。
小米面的营养价值：
1. 小米因富含维生素B1、B12等，具有防止消化不良及口角生疮的功效；
2. 小米具有防止泛胃、呕吐的功效；
3. 还具有滋阴养血的功能，可以使产妇虚寒的体质得到调养，帮助她们恢复体力；
4. 小米具有减轻皱纹、色斑、色素沉着的功效。
小米面的禁忌人群：
气滞者忌用；素体虚寒，小便清长者少食。
小米忌与杏仁同食。
小米面的适宜人群：
一般人群均可食用
是老人、病人、产妇宜用的滋补品。
小米面的食用方法：
1、小米粉可单独或与其他面粉掺和制做饼、馒头、窝头、丝糕、发糕等，
小米面馒头
小米面馒头[1]
糯性小米也可酿酒、酿醋、制糖等；
2、宜与大豆或肉类食物混合食用；
3、小米的蛋白质营养价值并不比大米更好，因为小米蛋白质的氨基酸组成并不理想，赖氨酸过低而亮氨酸又过高，所以产后不能完全以小米为主食，应注意搭配，以免缺乏其他营养。
4、小米面条：早在4000年前，黄河先民用加热过的小米面做出了世界上最早的面条。
