桑葚禁忌：

• 桑葚+ 鸭肉 ：同食可能导致胃癌
• 桑葚+ 鸭蛋 ：同食可能导致胃癌

桑葚宜搭：

• 桑葚+ 粳米 ：同食可补肝益肾、养血润燥、消除脑力疲劳、常吃有利于记忆力减退、精力不集中、多梦、失眠等症状的改善。
• 桑葚+ 蜂蜜 ：可滋阴补血、适用于阴血亏虚所致的须发早白、头目晕眩、女子月经不调、闭经等。
• 桑葚+ 醋 ：预防感冒、益肾、帮助消化、预防便秘等功效
• 桑葚+ 黄酒 ：养阴利水、适用于阴虚水肿、小便不利、关节作痛、口渴、发白等。

桑葚的营养成份：

桑葚的功效与作用：

1.健脾胃助消化：桑葚中含有鞣酸、脂肪酸、苹果酸等营养物质，能促进脂肪、蛋白质及淀粉的消化，故有健脾胃、助消化之功效，可用于治疗因消化不良而导致的腹泻。

2.乌发美容：桑葚中除含有大量人体所需要营养物质外，还含有乌发素，能使头发变得黑而亮泽，故可用来美容。

3.预防血管硬化：桑葚中含有鞣酸、苹果酸、维生素C和脂肪酸等。其中所含的脂肪酸主要为亚油酸、油酸、软脂酸、硬脂酸、亚麻酸等。此外，桑葚中含有丰富的白黎芦醇。白黎芦醇是一种有效的抗氧化剂，能抑制低密度脂蛋白的脂质过氧化反应，防止低密度脂蛋白氧化产生的细胞毒素，从而保护细胞的脂质过氧化。白黎芦醇还能降低血小板聚集，从而预防动脉硬化。

4.防癌抗癌：桑葚中含有大量芦丁，芦丁可阻止结肠癌的形成，可凉血止血、清肝泻火，具抗炎、抗病毒作用。故常吃桑葚还有助于防治脑出血、高血压、视网膜出血、慢性支气管炎等。

5.明目。

6.抗衰老：桑葚是中老年人健体美颜、抗衰老的佳果与良药。

桑葚的营养价值：

1.桑椹中的脂肪酸具有分解脂肪、降低血脂，防止血管硬化等作用。

2.桑椹含有乌发素，能使头发变的黑而亮泽。

3.桑椹有改善皮肤(包括头皮)血液供应，营养肌肤，使皮肤白嫩及乌发等作用，并能延缓衰老。

4.桑葚含有丰富的活性蛋白、维生素、氨基酸、胡萝卜素、矿物质、葡萄糖、蔗糖、果糖、鞣质、苹果酸、钙、维生素B1、维生素B2、维生素C、尼克酸等成分，其营养是苹果的5～6倍，是葡萄的4倍。

桑葚的禁忌人群：

糖尿病患者忌食

桑葚的适宜人群：

一般人群均可食用

桑葚的挑选技巧：

买的时候要注意颗粒比较饱满，厚实，没有出水，比较坚挺的，是比较好的，如果桑葚颜色比较深，味道比较甜，而里面比较生，就要注意了，有可能是经过染色的。

桑葚的储存方法：

桑葚的食用方法：