【牛漆】的功效与作用_【牛漆】的营养价值_食材百科-药食-古汉语-故事刊

【牛漆】的功效与作用_【牛漆】的营养价值_食材百科
别名：怀牛膝、川牛膝、土牛膝

分类：药食 | 收藏：0 | 评论：0 | 更新：2024-05-11 13:27:55 | 人气：0

故事刊食材百科为您整理了牛漆的别名、基本信息、挑选技巧、适宜人群、不宜人群、搭配禁忌、牛漆的功效与作用、营养成份、营养价值、储存方法、牛漆的烹饪技巧等信息，让您做出美味的牛漆。

【牛漆】的功效与作用_【牛漆】的营养价值_食材百科

牛漆，为苋科植物牛膝的根。南方在11月下旬至12月中旬，北方在10月中旬至11月上旬收获。先割会地上茎叶，依次将根挖出，剪除芦头，去净泥土和杂质。按根的粗细不同，晒至六七成干后，集中室内加盖草席，堆闷2～3d，分级，扎把，晒干。

牛漆的禁忌人群：

中气下陷，脾虚泄泻，下元不固，梦遗失精，月经过多，及孕妇均忌服。

牛漆的适宜人群：

非常适合三高人群、肝脏不好者、体质虚弱经常感冒者、正在长身体的青少年、各类结石患者和骨质疏松的老年人食用滋补。

牛漆的储存方法：

置阴凉干燥处，防潮。

牛漆的食用方法：

牛膝嫩叶可食，根可入药。每100克牛膝中含胡萝卜素6、8毫克、维生素C111毫克。采集夏季的嫩叶焯熟，用清水多次浸泡洗净，去掉酸味，再以油盐调拌食用。

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