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【青果】的功效与作用_【青果】的营养价值_食材百科
别名：橄榄(鲜)

分类：水果 | 收藏：0 | 评论：0 | 更新：2021-08-21 15:27:37 | 人气：0

故事刊食材百科为您整理了青果的别名、基本信息、挑选技巧、适宜人群、不宜人群、搭配禁忌、青果的功效与作用、营养成份、营养价值、储存方法、青果的烹饪技巧等信息，让您做出美味的青果。

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【青果】的功效与作用_【青果】的营养价值_食材百科

青果，又称“橄榄”因果实尚呈青绿色时即可供鲜食而得名。性平，味甘、涩、酸。清热，利咽，生津，解毒。用于咽喉肿痛、咳嗽、烦渴、鱼蟹中毒等。

青果的禁忌人群：

菌痢患者、急性肠胃炎患者、腹泻者以及胃肠功能紊乱者不宜多食。

青果的适宜人群：

一般人都可食用。

青果的储存方法：

用可饮用的水洗净青果果，然后将它们泡在10％的盐水里，这样可以去除苦味，并可放置6个月。一般只要苦味达到可接受的程度，就可将橄榄果从浸泡的盐水里拿出来。再另备一份浸泡水，比例是1份葡萄醋，3份6－8％的盐水，把橄榄果放在玻璃瓶里，将浸泡水注入，并倒一些橄榄油在顶上，然后封严。也可以加入干萝勒、芥末籽、辣椒碎、月桂叶，要看你存放的是什么品种的橄榄而选择。

青果的食用方法：

青果烧鸡蛋功效：可破血散於，适用于肝癌於痛、腹水明显者。材料：青果20克，鸡蛋1只。制法：先将青果煮熟后再加入卧鸡蛋，共同煮混后可食用。每周3次，每次1个鸡蛋。酸梅青果饮材料：酸梅15克，青果10颗。做法：将青果洗净，与酸梅同放入沙锅，加适量水，用中火煎煮30分钟即成。用途：养阴清热、生津润燥、感冒、急性咽炎、扁桃体炎。

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