哈密瓜，属葫芦科植物，是甜瓜的一个变种。古称甜瓜，维吾尔语称“库洪”，源于突厥语“卡波”，意思即“甜瓜”。哈密瓜有“瓜中之王”的美称，含糖量在15%左右。形态各异，风味独特，有的带奶油味、有的含柠檬香，但都味甘如密，奇香袭人，饮誉国内外。在诸多哈密瓜品种中，以“红心脆”、“黄金龙”品质最佳。哈密瓜不但好吃，而且营养丰富，药用价值高。哈密瓜有180多个品种及类型，又有早熟夏瓜和晚熟冬瓜之分。冬瓜耐贮存，可以放到来年春天，味道仍然新鲜。
哈蜜瓜的营养成份：
| 营养素 |
含量(每100克) |
热量(大卡) |
34.00 |
| 碳水化合物(克) |
7.90 |
脂肪(克) |
0.10 |
| 蛋白质(克) |
0.50 |
纤维素(克) |
0.20 |
| 维生素A(微克) |
153.00 |
维生素C(毫克) |
12.00 |
| 维生素E(毫克) |
一 |
胡罗卜素(微克) |
920.00 |
| 硫胺素(毫克) |
一 |
核黄素(毫克) |
0.01 |
| 烟酸(毫克) |
一 |
胆固醇(毫克) |
一 |
| 镁(毫克) |
19.00 |
钙(毫克) |
4.00 |
| 铁(毫克) |
一 |
锌(毫克) |
0.13 |
| 铜(毫克) |
0.01 |
锰(毫克) |
0.01 |
| 钾(毫克) |
190.00 |
磷(毫克) |
19.00 |
| 钠(毫克) |
26.70 |
硒(微克) |
1.10 |
哈蜜瓜的功效与作用：
性寒味甘；能利小便、止渴、除烦热、防暑气、生津止渴；可治发烧、中暑、口渴、尿路感染、口鼻生疮等症状。
1.除烦热、生津止渴
如果常感到身心疲倦、心神焦躁不安或是口臭，食用哈密瓜都能有所改善。
2.催吐
现代医学研究发现，哈密瓜等甜瓜类的蒂含苦毒素，具有催吐的作用，能刺激胃壁的黏膜引起呕吐，适量的内服可急救食物中毒，而不会被胃肠吸收，是一种很好的催吐剂。
3.护肤
哈密瓜中含有丰富的抗氧化剂，而这种抗氧化剂能够有效增强细胞抗防晒的能力，减少皮肤黑色素的形成。
4.补充维素
每天吃半个哈密瓜可以补充水溶性维生素C和B族维生素，能确保机体保持正常新陈代谢的需要。
5.预防冠心病
哈密瓜中钾的含量是最高的，能够保持正常的心率和血压，可以有效的预防冠心病，同时，佳能够防止肌肉痉挛，让人的身体尽快的从损伤中恢复过来。
哈蜜瓜的禁忌人群：
患有脚气病、黄疸、腹胀、便溏、寒性咳喘以及产后、病后者不宜多食；糖尿病人忌食。
哈蜜瓜的适宜人群：
一般人群均可食用。特别适宜于肾病、胃病、咳嗽痰喘、贫血和便秘患者。
哈蜜瓜的挑选技巧：
看瓜皮上面有没有疤痕，疤痕越老的越甜，最好就是那个疤痕已经裂开，虽然看上去难看，但是这种哈密瓜的甜度高，口感好。其实卖相好，漂亮的没疤痕的哈密瓜往往是生的。瓜的纹路越多，越丑，就越好吃。然后是闻味道，香味应该比较明显。再就是颜色呈现金黄色的为好；手感摸上去不要软软的，太软了就是熟的快烂了。这样选出来的哈密瓜一定好。
哈密瓜多为椭圆形或橄榄形。它的颜色为果绿色带网纹的，金黄色的，花青色的等等。用鼻子去闻瓜，一般有香味的，成熟度适中。没有香味或香味淡泊的，是成熟度较差的，可以放些时候再吃。挑瓜时可以用手摸一摸，如果瓜身坚实微软，成熟度就比较适中。如果 太硬则不太熟，太软就是成熟过度。瓜 瓤为浅绿色的，吃时发脆，如是金黄色的，吃上去发粘，白色柔软多汁。总之，哈密瓜的总类很多，希望您挑选时注意这几点。
哈蜜瓜的储存方法：
常温存储；搬动哈密瓜应轻拿轻放，不要碰伤瓜皮，受伤后的瓜很容易变质腐烂，不能储藏。
哈蜜瓜的食用方法：
生食或凉拌，或加工成瓜干、瓜脯、瓜汁、瓜酱、瓜酒、腌制品等。哈密瓜香甜可口，果肉细腻，而且果肉愈靠近种子处，甜度越高，愈靠近果皮越硬，因此皮最好削厚一点，吃起来更美味。哈密瓜性凉，不宜吃得过多，以免引起腹泻。
