塘水虾是一种生活在水中的长身动物，属节肢动物甲壳类，种类很多，包括青虾、河虾、草虾、小龙虾、对虾、明虾、基围虾、琵琶虾、龙虾等。 虾具有超高的食疗价值，并用做于中药材。
由于该虾喜欢栖息于水草场所，故称为草虾。虾的肉质肥嫩鲜美，食之既无鱼腥味，又没有骨刺，老幼皆宜，备受青睐；虾的吃法多样，可制成多种美味佳肴，虾肉历来被认为既是美味，又是滋补壮阳之妙品。
塘水虾的营养成份：
| 营养素 |
含量(每100克) |
热量(大卡) |
96.00 |
| 碳水化合物(克) |
0.00 |
脂肪(克) |
1.20 |
| 蛋白质(克) |
21.20 |
纤维素(克) |
一 |
| 维生素A(微克) |
44.00 |
维生素C(毫克) |
一 |
| 维生素E(毫克) |
4.82 |
胡罗卜素(微克) |
一 |
| 硫胺素(毫克) |
0.05 |
核黄素(毫克) |
0.03 |
| 烟酸(毫克) |
一 |
胆固醇(毫克) |
264.00 |
| 镁(毫克) |
26.00 |
钙(毫克) |
403.00 |
| 铁(毫克) |
3.40 |
锌(毫克) |
2.54 |
| 铜(毫克) |
2.04 |
锰(毫克) |
0.21 |
| 钾(毫克) |
250.00 |
磷(毫克) |
233.00 |
| 钠(毫克) |
109.00 |
硒(微克) |
一 |
塘水虾的营养价值：
1. 虾营养丰富，且其肉质松软，易消化，对身体虚弱以及病后需要调养的人是极好的食物；
2. 虾中含有丰富的镁，镁对心脏活动具有重要的调节作用，能很好的保护心血管系统，它可减少血液中胆固醇含量，防止动脉硬化，同时还能扩张冠状动脉，有利于预防高血压及心肌梗死；
3. 虾的通乳作用较强，并且富含磷、钙、对小儿、孕妇尤有补益功效；
4. 日本大阪大学的科学家最近发现，虾体内的虾青素有助于消除因时差反应而产生的“时差症”。
塘水虾的禁忌人群：
皮肤癣者的患者应该忌食塘水虾。
塘水虾的适宜人群：
塘水虾适宜孕妇、中老年人补钙食用，对男性不育症、腰脚瘙弱有一定治疗功效，适合此类人群食用。
塘水虾的储存方法：
清洗掉海水放入纯净水瓶中，放入冰箱冷冻几个小时至塘水虾冻透（大概4小时），再往瓶中灌入水继续冻即可，这样冷冻的好处是塘水虾在短时间内冻好，保证了新鲜的同时还密封避免和空气接触，到来年塘水虾上市时还很新鲜。
塘水虾的食用方法：
塘水虾煮食：塘水虾十分鲜美，煮水蘸食也十分鲜甜。
清蒸塘水虾：塘水虾适宜加入蒜蓉清蒸，别有风味。
