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【琵琶虾】的功效与作用_【琵琶虾】的营养价值_食材百...
别名：虾虎,虾爬子,虾蛄

分类：虾类 | 收藏：0 | 评论：0 | 更新：2021-08-21 15:27:30 | 人气：0

故事刊食材百科为您整理了琵琶虾的别名、基本信息、挑选技巧、适宜人群、不宜人群、搭配禁忌、琵琶虾的功效与作用、营养成份、营养价值、储存方法、琵琶虾的烹饪技巧等信息，让您做出美味的琵琶虾。

【琵琶虾】的功效与作用_【琵琶虾】的营养价值_食材百科

落叶琵琶虾：落叶琵琶虾是中国菜系鲁菜菜系中很有特色的菜式之一。用河虾500克，豌豆苗50克。调料大葱2克姜1克姜汁10克盐2克黄酒10克淀粉(玉米)28克葱油5克猪油（炼制）5克。河虾去皮留尾洗净，沥干水分，放入碗内，加精盐、黄酒腌渍入味；将腌渍好的虾放在干淀粉上，用擀面杖把虾逐个擀压成形似琵琶的薄片，放入沸水中焯过；豌豆苗叶洗净用沸水焯过；葱、姜均切细末备用；淀粉（3克）放碗内加水调出湿淀粉（6克）；炒锅内放入熟猪油，中火烧至六成热时，放葱姜末炸出香味，加清汤50克、黄酒、精盐烧沸，放入虾片烧1分钟；将虾片捞入盘内，锅内汤汁用湿淀粉勾芡烧沸放入姜汁、葱油搅匀，迅速倒在盛虾片的盘中，再撒上豌豆苗叶即成。该菜适宜于肾虚阳痿、遗精早泄、乳汁不通、筋骨疼痛、手足抽搐、全身搔痒、皮肤溃疡、身体虚弱和神经衰弱等病人食用。