鲫鱼禁忌：

• 鲫鱼+ 乌骨鸡肉 ：中毒
• 鲫鱼+ 冬瓜 ：一起吃会使身体脱水
• 鲫鱼+ 山药 ：同食会引起腹痛、恶心、呕吐等症状。
• 鲫鱼+ 猪大排 ：影响营养素的吸收
• 鲫鱼+ 猪小排 ：影响营养素的吸收
• 鲫鱼+ 猪肉 ：二者起生化反应，不利于健康
• 鲫鱼+ 猪肝 ：一起吃具有刺激作用，疮痈热病者忌食
• 鲫鱼+ 猪里脊肉 ：气滞
• 鲫鱼+ 芥末 ：身体不适
• 鲫鱼+ 芥菜 ：引起水肿
• 鲫鱼+ 蜂蜜 ：一起吃会中毒，用黑豆、甘草可以解毒

鲫鱼宜搭：

• 鲫鱼+ 木耳 ：补充核酸抗老化
• 鲫鱼+ 绿豆芽 ：通乳汁
• 鲫鱼+ 花生 ：有利于吸收营养
• 鲫鱼+ 豆腐 ：清心润肺健脾利胃
• 鲫鱼+ 黄豆芽 ：通乳汁

鲫鱼的营养成份：

鲫鱼的功效与作用：

1.增强抗病能力

肝肾疾病，心脑血管疾病患者的良好蛋白质来源，常食可增强抗病能力，肝炎、肾炎、高血压、心脏病，慢性支气管炎等疾病患者可经常食用。

2.通乳汁

自古以来鲫鱼就是产妇的催乳补品，吃卿鱼可以让产妇乳汁充盈。

3.明目益智

鲫鱼子能补肝养目，鲫鱼胆有健脑益智的作用。

4.美容抗皱

鲫鱼含有全面而优质的蛋白质，对肌肤的弹力纤维构成起到了良好的强化作用，尤其对压力，睡眠不足等精神因素导致的早期皱纹，有奇特的缓解功效。

鲫鱼的营养价值：

1.鲫鱼所含的蛋白质质优、氨基酸种类较全面、易于消化吸收。

2.鲫鱼含有少量的脂肪，多由不饱和脂肪酸组成。

3.鲫鱼和其他淡水鱼比较，含糖量较高，多由多糖组成。

4.鲫鱼含有丰富的微量元素，尤其钙、磷、钾、镁含量较高。

5.鲫鱼的头含有丰富的卵磷脂。

鲫鱼的禁忌人群：

感冒发热者不宜多吃。

鲫鱼的适宜人群：

一般人群均可食用。1.适宜慢性肾炎水肿，肝硬化腹水，营养不良性浮肿之人食用；2.适宜孕妇产后乳汁缺少之人食用；3.适宜脾胃虚弱，饮食不香之人食用；4.适宜小儿麻疹初期，或麻疹透发不快者食用；5.适宜痔疮出血，慢性久痢者食用。

鲫鱼的挑选技巧：

新鲜鲫鱼眼睛略凸，眼球黑白分明，不新鲜的则是眼睛凹陷，眼球浑浊。身体扁平、色泽偏白的，肉质比较鲜嫩。不宜买体型过大，颜色发黑的。

鲫鱼的储存方法：

鲫鱼的食用方法：