【沙尖鱼】的功效与作用_【沙尖鱼】的营养价值_食材百科
【沙尖鱼】的功效与作用_【沙尖鱼】的营养价值_食材百...
别名:多鳞鱚、沙鲮、沙钻、船丁鱼
分类:咸水鱼 | 收藏:0 | 评论:0 | 更新:2021-08-21 15:27:18 | 人气:0
故事刊食材百科为您整理了沙尖鱼的别名、基本信息、挑选技巧、适宜人群、不宜人群、搭配禁忌、沙尖鱼的功效与作用、营养成份、营养价值、储存方法、沙尖鱼的烹饪技巧等信息,让您做出美味的沙尖鱼。

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【沙尖鱼】的功效与作用_【沙尖鱼】的营养价值_食材百科
沙尖鱼,为鱚科海鱼,肉质鲜美,肉质鲜美,既是经济性食用鱼又是著名的沙岸游钓鱼种。主要分布于印度洋-西太平洋的热带海域,南非耐斯纳至日本,澳大利亚、加勒多尼亚、土耳其及我国沿海均产之,粤西地区产量较高。沙尖鱼喜欢在暖水里把身体转进沙子里,露出头来,爱吃青虫和虾。身体细长,略呈圆柱形,一般体长12~16厘米、体重10~30克、口小,吻钝尖,两颌牙细小成绒毛状、眼大、卵形。体被弱栉鳞,背部灰褐色,腹部乳白色。侧线明显,伸展至尾鳍。背鳍2个,分离,第二背鳍长并与臀鳍相对,无硬棘;尾鳍浅凹形、黑褐色;背、胸、腹及臀鳍均为浅灰色、体侧及各鳍无斑纹及斑点。

沙尖鱼的营养成份:

营养素 含量(每100克) 脂肪(克) 7.80
蛋白质(克) 17.20

沙尖鱼的适宜人群:

一般人群均可食用。

沙尖鱼的挑选技巧:

挑选鱼眼清晰,鱼身色泽青色,肉质紧实的。鱼身发黏、鱼眼浑浊、有异味的,不宜购买。

沙尖鱼的储存方法:

冷藏1-2天、冷冻1-3个月 洗净擦干后,用保鲜膜包裹住,于冰箱冷藏或者冷冻保存。

沙尖鱼的食用方法:

美食做法: 1、把沙尖鱼洗净后,用盐,酱油,花椒粉腌两小时左右后捞出,鸡蛋打散,调入少许面粉,做成鸡蛋糊待用。 2、用纸巾将鱼身抹干。锅里放油烧热后,把鱼放入鸡蛋糊里滚一下,挂上浆,再放入面包糠里打个滚。 3、然后放热油中炸至金黄色,捞出。