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【菜瓜】的功效与作用_【菜瓜】的营养价值_食材百科

【菜瓜】的功效与作用_【菜瓜】的营养价值_食材百科
别名：生瓜、越瓜、稍瓜、白瓜

分类：瓜菜类 | 收藏：0 | 评论：0 | 更新：2024-05-20 02:00:48 | 人气：0

故事刊食材百科为您整理了菜瓜的别名、基本信息、挑选技巧、适宜人群、不宜人群、搭配禁忌、菜瓜的功效与作用、营养成份、营养价值、储存方法、菜瓜的烹饪技巧等信息，让您做出美味的菜瓜。

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【菜瓜】的功效与作用_【菜瓜】的营养价值_食材百科

菜瓜为葫芦科植物越瓜的果实，为一年生攀援或匍匐状草本。茎有棱角，被有多数刺毛，叶互生，叶片为卵圆形或肾形，宽与长略相等。果肉质，长圆筒形，外皮光滑，有纵长线条，绿白色或淡绿色。果肉白色或淡绿色，汁多、质脆。生于温热带，我国各地多有栽培，为一般大众蔬菜瓜果，可生食。

菜瓜的营养成份：

营养素	含量(每100克)	热量(大卡)	37.00
碳水化合物(克)	11.00	脂肪(克)	0.10
蛋白质(克)	2.00	纤维素(克)	3.90
维生素A(微克)	52.00	维生素C(毫克)	4.00
维生素E(毫克)	1.03	胡罗卜素(微克)	310.00
硫胺素(毫克)	0.05	核黄素(毫克)	0.09
烟酸(毫克)	1.00	胆固醇(毫克)	一
镁(毫克)	29.00	钙(毫克)	45.00
铁(毫克)	0.10	锌(毫克)	0.23
铜(毫克)	0.07	锰(毫克)	0.28
钾(毫克)	95.00	磷(毫克)	65.00
钠(毫克)	3.90	硒(微克)	0.51

菜瓜的营养价值：

菜瓜甘寒，瓜肉清甜，是夏季极佳的消暑蔬菜，它含丰富的矿物质钙、磷、铁，还含糖、柠檬酸和少量的维生素A原、B族维生素、维生素C等。在炎夏酷暑之季，最适宜用菜瓜凉拌食用。

菜瓜的禁忌人群：

菜瓜性寒，平素脾胃气虚、腹泻便溏、胃寒疼痛之人忌食生冷菜瓜；女子月经来潮期间和有寒性痛经者忌食生菜瓜。

菜瓜的适宜人群：

乳母、产后人群更适合吃

菜瓜的储存方法：

冰箱保鲜

菜瓜的食用方法：

菜瓜质脆肉厚、口味清爽，适食嫩瓜、腌制、凉拌、炒食。可做菜，烹、炒、酱、腌均可，风味独特，极为爽口。

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