【冬瓜】的功效与作用_【冬瓜】的营养价值_食材百科-瓜菜类-蔬菜-古汉语-故事刊

【冬瓜】的功效与作用_【冬瓜】的营养价值_食材百科
别名：白瓜、水芝、地芝、枕瓜、濮瓜、白冬瓜、东瓜

分类：瓜菜类 | 收藏：0 | 评论：0 | 更新：2024-05-22 15:11:08 | 人气：0

故事刊食材百科为您整理了冬瓜的别名、基本信息、挑选技巧、适宜人群、不宜人群、搭配禁忌、冬瓜的功效与作用、营养成份、营养价值、储存方法、冬瓜的烹饪技巧等信息，让您做出美味的冬瓜。

【冬瓜】的功效与作用_【冬瓜】的营养价值_食材百科

冬瓜属葫芦科，一年生草本。原产我国南部及印度，我国南北各地均有栽培，主要产于夏季，取名为冬瓜是因为瓜熟之际，表面上有一层白粉状的东西，就好像是冬天所结的白霜，也是这个原因，冬瓜又称白瓜。冬瓜呈圆，扁圆或长圆形，大小因果种不同，小的重数千克，大的数千克；皮绿色，多数品种的成熟果实表面有白粉；果肉厚，白色，蔬松多汁，味淡，嫩瓜或老瓜均可食用。冬瓜的品质，除早采的嫩瓜要求鲜嫩以外，一般晚采的老冬瓜则要求：发育充分，老熟，肉质结实，肉厚，心室小；皮色青绿，带白霜，形状端正，表皮无斑点和外伤，皮不软、不腐烂。

冬瓜禁忌：

冬瓜+ 山竹：身体不适
冬瓜+ 海螺：身体不适
冬瓜+ 鲫鱼：一起吃会使身体脱水

冬瓜宜搭：

冬瓜+ 口蘑：利湿
冬瓜+ 平菇：利湿
冬瓜+ 椰子：泻肺火
冬瓜+ 猪小排：祛湿
冬瓜+ 甲鱼：润肤明目减肥
冬瓜+ 豇豆：豇豆和冬瓜一起吃，具有补肾消肿的作用，并且对于肾炎、腰痛和浮肿患者有一定的治疗功效。
冬瓜+ 赤小豆：消除全身水肿
冬瓜+ 青蟹：养精益气
冬瓜+ 鸡肉：消肿清热利尿

冬瓜的营养成份：

食部	80%	水分(克)	96.6
能量(千卡)	12	蛋白质(克)	0.4
脂肪(克)	0.2	碳水化合物(克)	2.6
不溶性纤维(克)	0.7	胆固醇(毫克)	—
灰分(克)	0.2	维生素A(微克RE)	13
胡萝卜素(微克)	80	视黄醇(微克)	—
硫胺素(毫克)	0.01	核黄素(毫克)	0.01
尼克酸(毫克)	0.3	维生素C(毫克)	18
维生素E(毫克)	0.08	钙(毫克)	19
磷(毫克)	12	钾(毫克)	78
钠(毫克)	1.8	镁(毫克)	8
铁(毫克)	0.2	锌(毫克)	0.07
硒(微克)	0.22	铜(毫克)	0.07
锰(毫克)	0.03	酒精(毫升)%	—
酒精(克)	—

冬瓜的功效与作用：

消渴不止，浮肿喘满，痔疮肿痛，热毒、痱子，肾病、水肿、肝硬化腹水，癌症，脚气病，高血压、糖尿病，动脉硬化、冠心病，肥胖，缺乏维生素C

冬瓜的营养价值：

1. 利尿消肿
冬瓜含维生素C较多，且钾盐含量高，钠盐含量较低，高血压、肾脏病、浮肿病等患者食之，可达到消肿而不伤正气的作用。
2. 减肥
冬瓜中所含的丙醇二酸，能有效地抑制糖类转化为脂肪，加之冬瓜本身不含脂肪，热量不高，对于防止人体发胖具有重要意义，还可以有助于体形健美。
3. 清热解暑
冬瓜性寒味甘，清热生津，僻暑除烦，在夏日服食尤为适宜。

冬瓜的禁忌人群：

脾胃虚寒、肾脏虚寒、阳虚肢冷者慎食。

冬瓜的适宜人群：

一般人群均可食用。尤适宜肾病、水肿、脚气病、癌症、糖尿病、冠心病患者。

冬瓜的挑选技巧：

挑选时用指甲掐一下，皮较硬，肉质致密，种子已成熟变成黄褐色的冬瓜口感好。

冬瓜的储存方法：

冬瓜喜温耐热，可放在通风处保存。

冬瓜的食用方法：

1、瓜性凉，不宜生食。 2、瓜是一种解热利尿比较理想的日常食物，连皮一起煮汤，效果更明显。 3、瓜与肉煮汤时，冬瓜必须后放，然后用小火慢炖，这样防止冬瓜过熟过烂。

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