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【海螺】的功效与作用_【海螺】的营养价值_食材百科
别名：瓷螺、交螺、海窝窝、海牛牛、假猪螺、顶头螺、菠螺、

分类：贝类 | 收藏：0 | 评论：0 | 更新：2021-08-21 15:28:25 | 人气：0

故事刊食材百科为您整理了海螺的别名、基本信息、挑选技巧、适宜人群、不宜人群、搭配禁忌、海螺的功效与作用、营养成份、营养价值、储存方法、海螺的烹饪技巧等信息，让您做出美味的海螺。

【海螺】的功效与作用_【海螺】的营养价值_食材百科

海螺，为骨螺科动物脉红螺、皱红螺或其他类似螺类。产于沿海浅海海底，以山东、辽宁、河北居多，产期在5～8月。海螺贝壳边缘轮廓略呈四方形，大而坚厚，壳高达10厘米左右，螺层6级，壳口内为杏红色，有珍珠光泽。螺肉丰腴细腻，味道鲜美，素有“盘中明珠”的美誉。

海螺禁忌：

海螺宜搭：

海螺的营养成份：

海螺的功效与作用：

味甘；性凉；归肝经。清热明目；主目痛、心腹热痛。

1.明目

海螺具有清热明目、利膈益胃的功效。

2.清肺

海螺对心腹热痛，肺热肺燥，双目昏花等病症有一定的功效。

3.醒酒

螺有醒酒的作用，适宜醉酒者食用。

海螺的禁忌人群：

凡屑脾胃虚寒，便溏腹泻之人忌食；因螺性大寒，故风寒感冒期间忌食，女子行经期间及妇人产后忌食，素有胃寒病者忌食。

海螺的适宜人群：

一般人群均可食用。尤适宜黄疸，水肿，小便不通，痔疮便血，脚气，消渴，风热目赤肿痛以及醉酒之人食用；适宜癌症，干燥综合征者食用；也适宜肥胖症，高脂血症，冠心病，动脉硬化，脂肪肝者食用。

海螺的储存方法：

用冷水洗，挑出死去的，然后装塑料袋里放进冰箱的保鲜室，洒点水以保持湿润。

海螺的食用方法：

1、螺肉可爆、炒、烧、汆汤、打卤、或水煮后佐以姜、醋、酱油食用。2、食用螺类必须先浸泡一夜，等螺体中的泥沙全部吐干净，再烧煮10分钟以上，以防止病菌和寄生虫感染。3、海螺脑神经分泌的物质会引起食物中毒，食用前需去掉头部。

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