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【彩椒】的功效与作用_【彩椒】的营养价值_食材百科
别名：甜椒、甜彩椒、大同仔、番椒

分类：果实类 | 收藏：0 | 评论：0 | 更新：2024-05-25 18:02:52 | 人气：0

故事刊食材百科为您整理了彩椒的别名、基本信息、挑选技巧、适宜人群、不宜人群、搭配禁忌、彩椒的功效与作用、营养成份、营养价值、储存方法、彩椒的烹饪技巧等信息，让您做出美味的彩椒。

【彩椒】的功效与作用_【彩椒】的营养价值_食材百科

彩椒是甜椒中的一种，因其色彩鲜艳，多色多彩而得其名。在生物上属于杂交植物，并不是转基因食品，因此可以放心食用。五彩艳丽的甜椒与辣椒是同宗兄弟，统称番椒。甜椒是原产南美洲秘鲁及中美洲墨西哥一带的辣椒，经改良选拔后育成的品种。甜椒果色有黄、橙、红、绿、白、紫黑等色，果皮光滑亮丽，别名大同仔、番椒。甜椒俗称西椒彩椒、甜椒、菜椒、灯笼椒、柿子椒。彩椒（灯笼椒）结果性强，生长期10-12个月。

彩椒的营养成份：

营养素	含量(每100克)	热量(大卡)	19.00
碳水化合物(克)	6.40	脂肪(克)	0.20
蛋白质(克)	1.30	纤维素(克)	3.30
维生素A(微克)	一	维生素C(毫克)	一
维生素E(毫克)	一	胡罗卜素(微克)	一
硫胺素(毫克)	一	核黄素(毫克)	一
烟酸(毫克)	一	胆固醇(毫克)	一
镁(毫克)	一	钙(毫克)	一
铁(毫克)	一	锌(毫克)	一
铜(毫克)	一	锰(毫克)	一
钾(毫克)	一	磷(毫克)	一
钠(毫克)	一	硒(微克)	一

彩椒的禁忌人群：

肝火旺盛者不宜多食。

彩椒的适宜人群：

一般人群均可食用。

彩椒的储存方法：

要保存好彩椒，首先把彩椒的蒂剪断，点燃蜡烛，然后将蜡油滴在彩椒蒂的横切面上，等凝固之后，再把彩椒放入保鲜袋，存放在冰箱里，注意不要碰掉彩椒蒂上面已经凝固的蜡烛。

彩椒的食用方法：

主要用于生食、拌炒或切丝拌沙拉酱等，除作佐膳外，还可变化为菜的伴碟，增添美感。

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