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【金针菜】的功效与作用_【金针菜】的营养价值_食材百...
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分类：茎叶类 | 收藏：0 | 评论：0 | 更新：2024-05-23 08:27:32 | 人气：0

故事刊食材百科为您整理了金针菜的别名、基本信息、挑选技巧、适宜人群、不宜人群、搭配禁忌、金针菜的功效与作用、营养成份、营养价值、储存方法、金针菜的烹饪技巧等信息，让您做出美味的金针菜。

【金针菜】的功效与作用_【金针菜】的营养价值_食材百科

金针菜的营养成份：

营养素	含量(每100克)	热量(大卡)	343.00
碳水化合物(克)	79.50	脂肪(克)	0.50
蛋白质(克)	6.70	纤维素(克)	1.70
维生素A(微克)	一	维生素C(毫克)	一
维生素E(毫克)	一	胡罗卜素(微克)	一
硫胺素(毫克)	0.05	核黄素(毫克)	0.09
烟酸(毫克)	0.90	胆固醇(毫克)	一
镁(毫克)	42.00	钙(毫克)	32.00
铁(毫克)	5.90	锌(毫克)	1.31
铜(毫克)	1.09	锰(毫克)	0.59
钾(毫克)	344.00	磷(毫克)	92.00
钠(毫克)	37.30	硒(微克)	2.29

金针菜的营养价值：

黄花菜有较好的健脑，抗衰老功效，是因其含有丰富的卵磷脂，这种物质是机体中许多细胞，特别是大脑细胞的组成成分，对增强和改善大脑功能有重要作用，同时能清除动脉内的沉积物，对注意力不集中、记忆力减退、脑动脉阻塞等症状有特殊疗效，故人们称之为“健脑菜”。另据研究表明，黄花菜能显著降低血清胆固醇的含量，有利于高血压患者的康复，可作为高血压患者的保健蔬菜。黄花菜中还含有效成分能抑制癌细胞的生长，丰富的粗纤维能促进大便的排泄，因此可作为防治肠道癌瘤的食品。

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