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【红心甘薯】的功效与作用_【红心甘薯】的营养价值_食...
别名：红心红薯

分类：根茎类 | 收藏：0 | 评论：0 | 更新：2024-05-21 11:45:04 | 人气：0

故事刊食材百科为您整理了红心甘薯的别名、基本信息、挑选技巧、适宜人群、不宜人群、搭配禁忌、红心甘薯的功效与作用、营养成份、营养价值、储存方法、红心甘薯的烹饪技巧等信息，让您做出美味的红心甘薯。

【红心甘薯】的功效与作用_【红心甘薯】的营养价值_食材百科

为旋花科植物番薯的块根，一年生或多年生蔓生草本。又名山芋、红芋、番薯、红薯、白薯、白芋、地瓜、红苕等，因地区不同而有不同的名称。是重要的蔬菜来源，块根可作粮食、饲料和工业原料，作用广泛。红薯原产美洲，欧洲第一批红薯是由哥伦布于1492年带回，然后经葡萄牙人传入非洲，并由太平洋群岛传入亚洲。红薯最初引入中国是在明朝万历年间，当时福建华侨陈振龙常到吕宋（现今菲律宾）经商，发现吕宋出产的红薯产量最高，于是他就耐心地向当地农民学习种植之法。后来经过陈氏家族的推广，红薯在全国普遍栽种。

红心甘薯的禁忌人群：

胃溃疡、胃酸过多、糖尿病人不宜食用。

红心甘薯的适宜人群：

一般人群均可食用。

红心甘薯的储存方法：

存放在通风干燥处

红心甘薯的食用方法：

1、红薯含有“气化酶”，吃后有时会发生烧心、吐酸水、肚胀排气等现象。只要一次不吃得过多，而且和米面搭配着吃，并配以咸菜或喝点菜汤即可避免； 2、烂红薯（带有黑斑的红薯）和发芽的红薯可使人中毒，不可食用； 3、食用凉的红薯易致胃腹不适； 4、食用方法很多，可代替米，面用来制作主食；将鲜山芋煮熟捣烂，与米粉、面粉等掺和后，可制作各类糕、团、包、饺、饼等；干制成粉又可代替面粉制作蛋糕、布丁等点心，还可加工成著粉丝； 5、红薯等根茎类蔬菜含有大量淀汾，可以加工成粉条食用，但制作过程中往往会加入明矾。若过多食用会导致铝在体内蓄积，不利健康。

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