【慈姑】的功效与作用_【慈姑】的营养价值_食材百科-根茎类-蔬菜-古汉语-故事刊

【慈姑】的功效与作用_【慈姑】的营养价值_食材百科
别名：白地栗、燕尾草、芽姑、茨菰、慈菰、剪刀草

分类：根茎类 | 收藏：0 | 评论：0 | 更新：2024-05-20 15:17:18 | 人气：0

故事刊食材百科为您整理了慈姑的别名、基本信息、挑选技巧、适宜人群、不宜人群、搭配禁忌、慈姑的功效与作用、营养成份、营养价值、储存方法、慈姑的烹饪技巧等信息，让您做出美味的慈姑。

【慈姑】的功效与作用_【慈姑】的营养价值_食材百科

慈姑，泽泻科慈姑属宿根性水生草本，又名剪刀草、燕尾草等，以球茎作蔬菜食用。据《本草纲目》载：“慈姑，一根岁生十二子，如慈姑之乳诸子，故以名之。”生于沼泽中，叶似箭头，有肉质球茎，花有3枚圆形花瓣。有野生或入工栽培，现在，我国多数地区均有分布。春、夏、秋季采收，除去泥土杂质，洗净，鲜用或晒干用。

慈姑的禁忌人群：

孕妇，便秘者不宜多吃。

慈姑的适宜人群：

一般人群均可食用。适宜咳嗽痰中带血、贫血、营养不良性水肿、脚气病、神经炎患者多食。（慈菇不宜多食，多食则发肠风痔漏，崩中带下，使人干呕、损牙齿、失颜色、皮肉干燥等）

慈姑的储存方法：

暂时吃不完的茨菰，可以选择泥藏的方法来贮藏和保鲜。

慈姑的食用方法：

煎汤服；炖肉或以蜂蜜拌蒸食用。

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