菊科红花属中的栽培种，一年或二年生草本植物。又名黄蓝、红蓝、红蓝花、草红花、刺红花及红花草。红花产量和含油率均高，栽培管理简便，适于机械耕作，是一种新兴的油料作物。药用红花一般为为菊科植物红花的干燥花，夏季花橙红时采摘，阴干、晒干或烘干。用红花油可制造人造奶油、烹调油、蛋黄酱和色拉油。含亚油酸高达73-80%，是一种很好的干性油；不含亚麻酸，适于生产醇酸树脂，花中含黄色素20-30%，含红色素0.3-0.6%，带壳饼粕中蛋白质含量为19%，去壳饼粕蛋白质含量为36%，中国栽培红花历史悠久，自魏至今的1700多年间，河南省作为主要红花产区而保持至今。全国有25个省市（自治区）均有分布，新疆、河南、四川和浙江等地为主要产区。
红花的营养成份：
| 营养素 |
含量(每100克) |
热量(大卡) |
220.00 |
| 碳水化合物(克) |
63.30 |
脂肪(克) |
4.90 |
| 蛋白质(克) |
4.60 |
纤维素(克) |
23.90 |
| 维生素A(微克) |
123.00 |
维生素C(毫克) |
一 |
| 维生素E(毫克) |
3.38 |
胡罗卜素(微克) |
740.00 |
| 硫胺素(毫克) |
0.09 |
核黄素(毫克) |
0.39 |
| 烟酸(毫克) |
3.90 |
胆固醇(毫克) |
一 |
| 镁(毫克) |
178.00 |
钙(毫克) |
312.00 |
| 铁(毫克) |
29.10 |
锌(毫克) |
5.15 |
| 铜(毫克) |
2.31 |
锰(毫克) |
2.88 |
| 钾(毫克) |
54.00 |
磷(毫克) |
101.00 |
| 钠(毫克) |
36.00 |
硒(微克) |
12.31 |
红花的禁忌人群：
红花茶有活血的作用，怀孕的妇女就不能喝
红花的储存方法：
1：放在干燥的地方，因为红茶如果水分含量大的话，是许多有机物分解反应的必要条件，而且也是细菌活动的必要条件，茶叶易丧失营养，而且容易发霉变质。
2：尽量避免阳光的直射，会破坏茶叶中的维生素C，并使茶叶的色泽、味道发生变化，所以红茶必须存放在不透明的容器中。
3：红茶要低温保存，温度升高，会使化学反应的速度加快，也就促使了茶叶有效成分的分解，使茶叶的营养价值降低。
4：放红茶的容器要密封性好，不能敞口存放，如果茶叶和空气直接接触，易被空气中的氧所氧化，失去原有的风味。
红花的食用方法：
红花烩花胶的制作材料：
主料：泡发花胶350克，藏红花，高汤各适量。
调料：色拉油，盐，味精，鸡精，胡椒粉，水各适量。
教您红花烩花胶怎么做，如何做红花烩花胶才好吃
1、泡发花胶焯水。
2、藏红花用高汤泡开至汤色变黄。
3、原料下锅加调料烩至入味即可。
