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【猪腿肉】的功效与作用_【猪腿肉】的营养价值_食材百...
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分类：猪肉 | 收藏：0 | 评论：0 | 更新：2024-05-15 07:04:02 | 人气：0

故事刊食材百科为您整理了猪腿肉的别名、基本信息、挑选技巧、适宜人群、不宜人群、搭配禁忌、猪腿肉的功效与作用、营养成份、营养价值、储存方法、猪腿肉的烹饪技巧等信息，让您做出美味的猪腿肉。

【猪腿肉】的功效与作用_【猪腿肉】的营养价值_食材百科

猪肉是目前人们餐桌上重要的动物性食品之一。因为猪肉纤维较为细软，结缔组织较少，肌肉组织中含有较多的肌间脂肪，因此，经过烹调加工后肉味物别鲜美。猪腿肉是从猪的腿部到后腿部分的肉称为腿肉，由于此部位整块都是瘦肉，脂肪含量极少，因此属于高蛋白、低脂肪且是高维生素的猪肉。

猪腿肉的禁忌人群：

一般人都可食用；湿热痰滞内蕴者慎服；肥胖、血脂较高者不宜多食

猪腿肉的适宜人群：

健康体质平和质，气虚体质，阳虚体质，阴虚体质

猪腿肉的储存方法：

猪腿要放在塑料袋放在冰箱急冻保存。

猪腿肉的食用方法：

1、猪肉要斜切，猪肉的肉质比较细、筋少，如横切，炒熟后变得凌乱散碎，如斜切，即可使其不破碎，吃起来又不塞牙；猪肉不宜长时间泡水； 2、猪肉烹调前莫用热水清洗，因猪肉中含有一种肌溶蛋白的物质，在15摄氏度以上的水中易溶解，若用热水浸泡就会散失很多营养，同时口味也欠佳；[1] 3、猪肉应煮熟，因为猪肉中有时会有寄生虫，如果生吃或调理不完全时，可能会在肝脏或脑部寄生有钩绦虫。

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