田鸡，其实一种蛙类，因肉质细嫩胜似鸡肉，故称田鸡。它的个头长得魁梧壮实，有“亚洲之蛙”之称。雌性比雄性大，体长可超过12厘米，体重250～500克。皮肤较为粗糙，头部及体侧有深色不规则的斑纹。背部呈黄绿色略带棕色，有十几行纵向排列的肤棱，肤棱间散布小疣粒。腹面白色，也有不规则的斑纹，咽部和胸部还有灰棕色斑。前后肢有横斑。由于这些斑纹看上去略似虎皮，因此又称虎纹蛙。趾端尖圆，趾间具全蹼。前肢粗壮，指垫发达，呈灰色。雄蛙具外声囊一对。已列为国家Ⅱ级重点保护动物。田鸡含有丰富的蛋白质、糖类、水分和少量脂肪，肉味鲜美，现在食用的田鸡大多为人工养殖。
田鸡禁忌：
-
田鸡+
茶叶
：同食容易中毒，甚至有生命危险
-
田鸡+
鸡蛋
：同食容易中毒
田鸡的营养成份：
| 营养素 |
含量(每100克) |
热量(大卡) |
93.00 |
| 碳水化合物(克) |
0.00 |
脂肪(克) |
1.20 |
| 蛋白质(克) |
20.50 |
纤维素(克) |
一 |
| 维生素A(微克) |
7.00 |
维生素C(毫克) |
一 |
| 维生素E(毫克) |
0.55 |
胡罗卜素(微克) |
一 |
| 硫胺素(毫克) |
0.26 |
核黄素(毫克) |
0.28 |
| 烟酸(毫克) |
9.00 |
胆固醇(毫克) |
40.00 |
| 镁(毫克) |
20.00 |
钙(毫克) |
127.00 |
| 铁(毫克) |
1.50 |
锌(毫克) |
1.15 |
| 铜(毫克) |
0.05 |
锰(毫克) |
0.04 |
| 钾(毫克) |
280.00 |
磷(毫克) |
200.00 |
| 钠(毫克) |
11.80 |
硒(微克) |
16.10 |
田鸡的功效与作用：
蛙肉，性凉味咸，是大补元气治脾虚的营养食品，可以治阴虚牙痛，腰痛及久痢。
1.补钙
田鸡含有丰富的蛋白质、钙和磷，有助于青少年的生长发育和缓解更年期骨质疏松。
2.保健美容
所含维生素E和锌、硒等微量元素，能延缓机体衰老，润泽肌肤，防癌抗癌。
3.补虚
蛙肉是大补元气治脾虚的营养食品。
田鸡的营养价值：
田鸡含有丰富的蛋白质、钙和磷，有助于青少年的生长发育和缓解更年期骨质疏松。所含维生素E和锌、硒等微量元素，能延缓机体衰老，润泽肌肤，防癌抗癌。而且蛙肉性凉味咸而无毒，是大补元气治脾虚的营养食品，可以治阴虚牙痛，腰痛及久痢，适宜于低蛋白血症，精力不足，产生缺乳，肝硬化腹水和神经衰弱者食用。
田鸡的适宜人群：
一般人均可食用。尤适宜蛋白血症、精力不足、缺乳、肝硬化腹水和神经衰弱者、水肿、神经衰弱者。
田鸡的储存方法：
活田鸡的话藏在阴凉的地方(比较潮湿的)，使其能进入冬眠状态。
田鸡的食用方法：
田鸡肉中易有寄生虫卵，定要加热至熟透再食用。田鸡可供红烧、炒食，尤以腿肉最为肥嫩。
