【牛肉（瘦）】的功效与作用_【牛肉（瘦）】的营养价值

【牛肉（瘦）】的功效与作用_【牛肉（瘦）】的营养价值...
别名：

分类：牛肉 | 收藏：0 | 评论：0 | 更新：2021-08-21 15:26:15 | 人气：0

故事刊食材百科为您整理了牛肉（瘦）的别名、基本信息、挑选技巧、适宜人群、不宜人群、搭配禁忌、牛肉（瘦）的功效与作用、营养成份、营养价值、储存方法、牛肉（瘦）的烹饪技巧等信息，让您做出美味的牛肉（瘦）。

免费阅读打赏作者

【牛肉（瘦）】的功效与作用_【牛肉（瘦）】的营养价值_食材百科

牛肉含有丰富的蛋白质，氨基酸组成比猪肉更接近人体需要，能提高机体抗病能力，对生长发育及手术后、病后调养的人在补充失血、修复组织等方面特别适宜。水牛肉性凉；黄牛肉性温。

牛肉（瘦）的禁忌人群：

特禀质体质应忌食或少食，咳嗽、痛风、肾炎、甲亢、湿疹、肺痈、尿路感染、目赤肿痛、风热感冒、外感发热、肝炎、疮痈疔毒的人群不适宜食用。

牛肉（瘦）的适宜人群：

气虚质、阴虚质体质更适合吃乳母、产后人群更适合吃泄泻、水肿、呕吐、虚劳、消渴、痞块、腰膝乏力

牛肉（瘦）的储存方法：

牛肉的储存方式牛肉可以冷藏和冷冻，牛肉馅可冷藏1~2天，牛排可冷藏2~3天，大块牛肉以及煮熟的牛肉可冷藏3~4天。牛肉馅或熟牛肉可冷冻2~3个月，牛排和大块牛肉冷冻可保存10~12个月。

牛肉（瘦）的食用方法：

1、烹饪时放一个山楂、一块橘皮或一点茶叶，牛肉易烂；清炖牛肉能较好地保存营养成分。 2、煮老牛肉的前一天晚上把牛肉涂上一层芥末，第二天用冷水冲洗干净后下锅煮，煮时再放点酒、醋，这样处理之后老牛肉容易煮烂，而且肉质变嫩，色佳味美，香气扑鼻。 3、红烧牛肉时，加少许雪里蕻，肉味鲜美。 4、牛肉的纤维组织较粗，结缔组织又较多，应横切，将长纤维切断，不能顺着纤维组织切，否则不仅没法入味，还嚼不烂。 5、牛肉受风吹后易变黑，进而变质，因此要注意保管。

有帮助

没帮助

打赏

上一篇：【牛心】的功效与作用_【牛心】的营养价值_食材百科

下一篇：【牛排骨】的功效与作用_【牛排骨】的营养价值_食材百科

栏目索引