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【牛杂】的功效与作用_【牛杂】的营养价值_食材百科
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分类：牛肉 | 收藏：0 | 评论：0 | 更新：2021-08-21 15:26:15 | 人气：0

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【牛杂】的功效与作用_【牛杂】的营养价值_食材百科

用牛肉和牛的其他内脏熬上几个小时做成的一种食品，可以吃的方法有很多，比如说牛杂火锅，牛杂海鲜，牛杂串，牛杂碎等。制作时需以“十三香”为主要的卤水香料，缺一样味道就变了。主料包括茴香、花椒、八角、桂皮、陈皮、沙姜、豆蔻等；牛之杂有牛肚（牛有四肚均可入馔，但蜂窝肚是最好吃的）、牛膀、牛肠、牛横利和牛肺等。吃的时候来点辣椒油再加点胡椒粉，味道可口，营养价值高。