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【豆腐丝】的功效与作用_【豆腐丝】的营养价值_食材百科

【豆腐丝】的功效与作用_【豆腐丝】的营养价值_食材百...
别名：云丝

分类：豆制品 | 收藏：0 | 评论：0 | 更新：2021-08-21 15:28:29 | 人气：0

故事刊食材百科为您整理了豆腐丝的别名、基本信息、挑选技巧、适宜人群、不宜人群、搭配禁忌、豆腐丝的功效与作用、营养成份、营养价值、储存方法、豆腐丝的烹饪技巧等信息，让您做出美味的豆腐丝。

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【豆腐丝】的功效与作用_【豆腐丝】的营养价值_食材百科

豆腐丝，豆腐丝、豆腐皮是半脱水制品，属于豆腐的派生食品。豆腐及豆腐制品的蛋白质含量比大豆高，而且豆腐蛋白属完全蛋白，不仅含有人体必需的8种氨基酸，而且其比例也接近人体需要，营养价值较高。

豆腐丝禁忌：

豆腐丝+ 葱：影响钙质的吸收
豆腐丝+ 蜂蜜：有损听力，腹泻

豆腐丝宜搭：

豆腐丝+ 带鱼：补钙
豆腐丝+ 白萝卜：有利于消化

豆腐丝的营养成份：

食部	100%	水分(克)	58.4
能量(千卡)	203	蛋白质(克)	21.5
脂肪(克)	10.5	碳水化合物(克)	6.2
不溶性纤维(克)	1.1	胆固醇(毫克)	—
灰分(克)	3.4	维生素A(微克RE)	5
胡萝卜素(微克)	30	视黄醇(微克)	—
硫胺素(毫克)	0.04	核黄素(毫克)	0.12
尼克酸(毫克)	0.5	维生素C(毫克)	—
维生素E(毫克)	9.76	钙(毫克)	204
磷(毫克)	220	钾(毫克)	74
钠(毫克)	20.6	镁(毫克)	127
铁(毫克)	9.1	锌(毫克)	2.04
硒(微克)	1.39	铜(毫克)	0.29
锰(毫克)	1.71	酒精(毫升)%	—
酒精(克)	—

豆腐丝的禁忌人群：

经常腹泻者忌食

豆腐丝的适宜人群：

一般人群均可食用

豆腐丝的储存方法：

放置阴凉处即可。

豆腐丝的食用方法：

豆腐中缺少人体必需氨基酸-蛋氨酸，烧菜是把它和其它的肉类、蛋类食物搭配一起合用成菜，可大大提高豆腐中蛋白质营养的利用率

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