【生蚝】的功效与作用_【生蚝】的营养价值_食材百科
【生蚝】的功效与作用_【生蚝】的营养价值_食材百科
别名:牡蛎、蛎蛤、左顾牡蛎、牡蛤、海蛎子壳、海蛎子皮、左
分类:贝类 | 收藏:0 | 评论:0 | 更新:2021-08-21 15:28:24 | 人气:0
故事刊食材百科为您整理了生蚝的别名、基本信息、挑选技巧、适宜人群、不宜人群、搭配禁忌、生蚝的功效与作用、营养成份、营养价值、储存方法、生蚝的烹饪技巧等信息,让您做出美味的生蚝。

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【生蚝】的功效与作用_【生蚝】的营养价值_食材百科
生蚝是牡蛎品种中个头比较大的品种之一,个头大的一个带壳就能在一市斤以上,它一般是生长或者是养殖在江河与大海交融之处,在半咸半淡的内湾浅海上。由于适合生长条件的限制,它的数量上比其它品种的少,因此它的经济价位一般比较高。 牡蛎,属牡蛎科或燕蛤科,双壳类软体动物,分布于温带和热带各大洋沿岸水域。牡蛎于西元前即已养殖以供食用;珍珠可在珍珠牡蛎的外套膜中产生。牡蛎的两壳形状不同,表面粗糙,暗灰色;上壳中部隆起;下壳附著于其他物体上,较大,颇扁,边缘较光滑;两壳的内面均白色光滑。两壳于较窄的一端以一条有弹性的韧带相连。

生蚝禁忌:

生蚝的禁忌人群:

急慢性皮肤病患者忌食;脾胃虚寒,慢性腹泻便池者不宜多吃。

生蚝的适宜人群:

一般人群均可食用。尤适宜体质虚弱儿童,肺门淋巴结核、颈淋巴结核,瘰疬者,阴虚烦热失眠,心神不安者宜食;癌症患者及放疗、化疗后者,糖尿病、干燥综合症患者,高血压、动脉硬化、高脂血症患者,妇女更年期综合症和怀孕期间。

生蚝的储存方法:

新鲜的牡蛎在温度很低的情况下,如0下的时候,还可以多存活5~10天,但是其肥度就会降低,口感也会也变化,所以尽量不要存放,现买现吃。

生蚝的食用方法:

牡蛎干泡发的方法:先准备一盆热水,将少许小苏打粉溶于热水中,然后把牡蛎干放在热水中浸泡。泡软了不仅容易洗干净而且能去掉牡蛎干的异味,洗好后用清水漂洗干净就可以了。