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【花蛤】的功效与作用_【花蛤】的营养价值_食材百科
别名：花蛤

分类：贝类 | 收藏：0 | 评论：0 | 更新：2021-08-21 15:28:24 | 人气：0

故事刊食材百科为您整理了花蛤的别名、基本信息、挑选技巧、适宜人群、不宜人群、搭配禁忌、花蛤的功效与作用、营养成份、营养价值、储存方法、花蛤的烹饪技巧等信息，让您做出美味的花蛤。

【花蛤】的功效与作用_【花蛤】的营养价值_食材百科

花蛤通常是对产于中国近海的某些帘蛤科贝类的一种俗称。尤指：小眼花帘蛤（Ruditapes variegatus）菲律宾帘蛤（Ruditapesphilippinarum）其中，小眼花帘蛤又称杂色蛤，与另一种菲律宾蛤仔（Ruditapes philippinarum）。俗称花蛤，辽宁称蚬子 (xianzi），山东称蛤蜊(gala），日文名：アサリ[あさり] Asari，英文名：short necked clam。花蛤是市场上常见的贝壳类海产品，广泛分布在中国南北海区，它生长迅速，养殖周期短，适应性强（广温、广盐、广分布），离水存活时间长，是一种适合于人工高密度养殖的优良贝类，是中国四大养殖贝类之一。

花蛤的营养成份：

营养素	含量(每100克)	热量(大卡)	45.00
碳水化合物(克)	2.20	脂肪(克)	0.60
蛋白质(克)	7.70	纤维素(克)	一
维生素A(微克)	23.00	维生素C(毫克)	一
维生素E(毫克)	0.51	胡罗卜素(微克)	一
硫胺素(毫克)	一	核黄素(毫克)	0.13
烟酸(毫克)	1.90	胆固醇(毫克)	63.00
镁(毫克)	82.00	钙(毫克)	59.00
铁(毫克)	6.10	锌(毫克)	1.19
铜(毫克)	0.20	锰(毫克)	0.39
钾(毫克)	235.00	磷(毫克)	126.00
钠(毫克)	309.00	硒(微克)	77.10

花蛤的禁忌人群：

脾胃虚寒者不宜多吃。

花蛤的适宜人群：

一般人群均可食用

花蛤的储存方法：

水养或冷冻

花蛤的食用方法：

1、泡入盐水中半小时，吐净泥沙，反复冲净后，捞出备用。 2、贝类本身极富鲜味，烹制时千万不要再加味精，也不宜多放盐，以免鲜味反失，贝类中的泥肠不宜食用；

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