【延胡索】的功效与作用_【延胡索】的营养价值

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别名：玄胡素、元胡、延胡、玄胡索、元胡索

分类：药食 | 收藏：0 | 评论：0 | 更新：2021-08-21 15:26:05 | 人气：0

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【延胡索】的功效与作用_【延胡索】的营养价值_食材百科

延胡索，为罂粟科植物延胡索的块茎。5-6月间当茎叶枯萎时采挖。挖取后，搓掉外面浮皮，洗净，分别大小，放入开水中烫煮，随时翻动，至内部无白心呈黄色时，捞出晒干，置于干燥通风处，防潮及虫蛀。延胡索一般经醋制后捣碎入药。原因是延胡索所含的生物碱难溶于水，而经醋制后，延胡索中的生物碱与醋中的醋酸结合成盐，使难溶于水的生物碱变成了生物碱盐，大大提高了延胡索有效成分在煎液中的溶解度，从而增强疗效。但据报道，酒炒延胡索能使其中部分生物碱破坏损失。因此，延胡索“酒炒行血”的传统说法，有待进一步研究。