葡萄酒是指以葡萄或葡萄汁为原料，经全部或部分发酵酿制而成。酒精度(体积分数)大于等于7%的酒精饮品。

葡萄酒的营养成份：

食部	—	水分(克)	—
能量(千卡)	72	蛋白质(克)	0.1
脂肪(克)	—	碳水化合物(克)	—
不溶性纤维(克)	—	胆固醇(毫克)	—
灰分(克)	0.1	维生素A(微克RE)	—
胡萝卜素(微克)	—	视黄醇(微克)	—
硫胺素(毫克)	0.02	核黄素(毫克)	0.03
尼克酸(毫克)	—	维生素C(毫克)	—
维生素E(毫克)	—	钙(毫克)	21
磷(毫克)	3	钾(毫克)	33
钠(毫克)	1.6	镁(毫克)	5
铁(毫克)	0.6	锌(毫克)	0.08
硒(微克)	0.12	铜(毫克)	0.05
锰(毫克)	0.64	酒精(毫升)%	—
酒精(克)	12.9

葡萄酒的禁忌人群：

糖尿病、严重溃疡病患者不宜饮用葡萄酒。

葡萄酒的适宜人群：

健康成年人，女性更适宜喝葡萄酒。

葡萄酒的储存方法：

若想将葡萄酒（木塞瓶装）长期储存，最好能做到平放、恒温、恒湿、通风、避光、避震。而橡胶塞、螺旋盖的葡萄酒却有小小的区别。 平放 葡萄酒以平放摆置较理想，这样才能让软木塞和葡萄酒接触到，以保持它的湿润度，否则若将酒直放，时间太久的话，会使软木塞变得干燥易碎，而无法完全紧闭瓶口，造成葡萄酒的氧化。 恒温 葡萄酒贮藏环境的温度，最好维持在12－15℃[5] 的恒温状态比较好，否则若温度变化太大，不仅会破坏了葡萄酒的酒体，在冷缩热胀的作用下，还会影响到软木塞而造成渗酒的现象。所以，若贮酒环境能够维持在5-20度的某一温度下，保持±2度的变化内，也都是比较理想的。 然而在夏天高温的时候，没有任何辅助条件（恒温柜、地窖等）的情况下，应让葡萄酒的储存恒定在一个温度上，如26度，保持±2度的变化内，这样也能保证几个月内葡萄酒的品质没有太大的影响。家里有葡萄酒存放时，对空调的使用确是应该注意。 恒湿 若贮酒环境太湿，容易造成软木塞及酒标的腐烂，太干则容易使软木塞失去弹性，无法紧封瓶口，所以70左右的湿度，是最佳的贮酒环境。 通风 葡萄酒像海绵一样，会将周围的味道吸到瓶里去，所以，在贮酒环境中，最好能保持通风状态，而且也不要在同一个环境中，还摆放味道太重的东西，以免破坏了酒的味道。 避光 贮酒的环境，最好不要有任何光线，否则容易使酒变质，特别是日光灯容易让酒产生还原变化，而发出浓重难闻的味道。 避震 震动对于葡萄酒的影响是难以捉摸的，细微的震动可忽略不计，剧烈的震动则会让葡萄酒陷入休克状态，葡萄酒内部的分子结构遭到破坏，加速酒的成熟易老化，使酒的口感呆板，杂乱无章。有过较强震荡的葡萄酒经过一段时间的静置，一般均可恢复之前的口感。 通常情况下，经长途运输的葡萄酒须经过两天以上的静置才能恢复正常品质。

葡萄酒的食用方法：

有种葡萄酒的流行喝法，即用水果和葡萄酒搭配，调出各种不同的味道。青苹果加法国出品的钟楼城堡干红，能调出果酒，青苹果的酸中和了红酒的甜味，喝来一点也不觉得腻；柳橙加入来自澳大利亚的白奥伦达白葡萄酒，入口爽滑，还夹着淡淡的橙香；柳橙与蓝莓加派拉蒂香槟相配，淡淡的蓝色与橙色交相辉映，独特色彩的混饮鸡尾酒，更适合任何交际场合和白领聚会，但最好购买有品质保证的进口葡萄酒。 除了冷饮，你还可以选择热饮。据专业人士介绍，做热酒时最好选择酒精含量在10-12%%左右的。度数高了容易醉，低了没有酒香。热酒可以使用红葡萄酒、白葡萄酒，也可以将白葡萄酒与红葡萄酒混合做成热酒。