【腌芥菜头】的功效与作用_【腌芥菜头】的营养价值_食材百科-酸菜类-调味、腌咸制品-古汉语-故事刊

【腌芥菜头】的功效与作用_【腌芥菜头】的营养价值_食...
别名：煮芥，煮疙瘩

分类：酸菜类 | 收藏：0 | 评论：0 | 更新：2021-08-21 15:28:13 | 人气：0

故事刊食材百科为您整理了腌芥菜头的别名、基本信息、挑选技巧、适宜人群、不宜人群、搭配禁忌、腌芥菜头的功效与作用、营养成份、营养价值、储存方法、腌芥菜头的烹饪技巧等信息，让您做出美味的腌芥菜头。

【腌芥菜头】的功效与作用_【腌芥菜头】的营养价值_食材百科

大头菜是芥菜的一个变种，为根用芥菜，它质地紧密，水分少，膳食纤维多，有强烈的芥辣味并稍带苦味。腌芥菜头是以大头菜为原料，利用腌制池，经2次加盐踩踏和干燥，使大头菜不断熟化，去辣去苦，从而得到色、香、味俱佳的大头菜腌制品。

腌芥菜头的营养成份：