【咸肉】的功效与作用_【咸肉】的营养价值_食材百科-腌咸制品-调味、腌咸制品-古汉语-故事刊

【咸肉】的功效与作用_【咸肉】的营养价值_食材百科
别名：

分类：腌咸制品 | 收藏：0 | 评论：0 | 更新：2021-08-21 15:28:10 | 人气：0

故事刊食材百科为您整理了咸肉的别名、基本信息、挑选技巧、适宜人群、不宜人群、搭配禁忌、咸肉的功效与作用、营养成份、营养价值、储存方法、咸肉的烹饪技巧等信息，让您做出美味的咸肉。

【咸肉】的功效与作用_【咸肉】的营养价值_食材百科

咸肉的营养成份：

咸肉的功效与作用：

咸肉具有开胃祛寒、消食等功效。

猪肉味甘咸、性平，入脾、胃、肾经；补肾养血，滋阴润燥；主治热病伤津、消渴羸瘦、肾虚体弱、产后血虚、燥咳、便秘、补虚、滋阴、润燥、滋肝阴，润肌肤，利二便和止消渴。

咸肉的营养价值：

腌肉中磷、钾、钠的含量丰富，还含有脂肪、蛋白质等元素。肉品在腌制过程中，蛋白质有一定量的损失。另外，由于加入食盐可使鲜肉中水分析出，肉局部脱水，因此会导致部分水溶性维生素如B族维生素的丢失，同时无机盐也有一定程度的损失。

咸肉的挑选技巧：

咸肉标准是外表干燥、清洁,肉质紧密而结实,切面平整,有光泽,肌肉呈红色,脂肪面白或微红色,具有咸肉固有的风味。

栏目索引