【沙茶酱】的功效与作用_【沙茶酱】的营养价值_食材百科-调味品-调味、腌咸制品-古汉语-故事刊

【沙茶酱】的功效与作用_【沙茶酱】的营养价值_食材百...
别名：Satey Sauce, 沙爹酱

分类：调味品 | 收藏：0 | 评论：0 | 更新：2021-08-21 15:28:09 | 人气：0

故事刊食材百科为您整理了沙茶酱的别名、基本信息、挑选技巧、适宜人群、不宜人群、搭配禁忌、沙茶酱的功效与作用、营养成份、营养价值、储存方法、沙茶酱的烹饪技巧等信息，让您做出美味的沙茶酱。

【沙茶酱】的功效与作用_【沙茶酱】的营养价值_食材百科

沙茶酱盛行福建省、广东省等地的一种混合型调味品。沙茶酱色泽淡褐，呈糊酱状，具有大蒜、洋葱、花生米等特殊的复合香味、虾米和生抽的复合鲜咸味，以及轻微的甜、辣味。原是印度尼西亚的一种风味食品。其原义是烤肉串，多用羊肉、鸡肉或猪肉，所用的调料味道辛辣。沙茶酱含有较高的蛋白质、糖以及脂肪，要减肥的朋友注意食用量。

沙茶酱的营养成份：

营养素	含量(每100克)	热量(大卡)	340.00
碳水化合物(克)	25.80	脂肪(克)	23.80
蛋白质(克)	4.90	纤维素(克)	3.10

沙茶酱的禁忌人群：

尿毒症患者不宜食用沙茶酱

沙茶酱的适宜人群：

一般人群均可食用

沙茶酱的储存方法：

沙茶酱密封冷藏保存为宜。

沙茶酱的食用方法：

沙茶酱的制作方法：将花生仁放进容器中，加沸水（略放盐少许）泡10分钟后剥皮，投入六成热的油锅中炸至熟脆捞出，待冷却后将它碾成碎末。另将比目鱼干剔尽骨刺，也用（七成）热的油锅炸酥捞出，斩成细末待用。开油锅，将植物油熬熟后待凉，再调入约150克凉油调稀；将大蒜头剥去皮，另将虾米斩成碎末，再用一部分油将葱炸干水分，然后把葱碾碎，仍放入油中，另用一部分油分别将辣椒粉和蒜蓉熬成蒜油和辣油待用。另用净锅放油，先将香菜籽、五香粉下锅略炒，加入芝麻酱、虾米末、花生末、芥末粉、沙姜粉炒匀，再加入蒜油、葱油、辣油、精盐、白糖、炒匀，随后将香木草碾成粉末也放入同炒。用文火炒半小时左右，见锅内不泛泡时，即可离火待沙茶酱自然冷却后装入坛内，可久藏1-2年不变质，随用随取。

有帮助

没帮助

打赏

上一篇：【藕粉】的功效与作用_【藕粉】的营养价值_食材百科

下一篇：【蒜泥】的功效与作用_【蒜泥】的营养价值_食材百科

栏目索引