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【羊油】的功效与作用_【羊油】的营养价值_食材百科
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分类：调味品 | 收藏：0 | 评论：0 | 更新：2021-08-21 15:27:59 | 人气：0

故事刊食材百科为您整理了羊油的别名、基本信息、挑选技巧、适宜人群、不宜人群、搭配禁忌、羊油的功效与作用、营养成份、营养价值、储存方法、羊油的烹饪技巧等信息，让您做出美味的羊油。

【羊油】的功效与作用_【羊油】的营养价值_食材百科

白色或微黄色蜡状固体，相对密度0.943～0.952。熔点42～48℃。碘值38～42。皂化值194-199。主要成分为油酸、硬脂酸和棕榈酸的甘油三酸酯。是从羊的内脏附近和皮下含脂肪的组织，用熬煮法制取。用于制肥皂、硬脂酸、甘油、脂肪醇、脂肪胺、脂肪酸、润滑油等。新鲜的酯经精制后可供食用。制备或来源：多由熬煮羊的内脏和皮下脂肪组织而得。

羊油的营养成份：

食部	100%	水分(克)	4
能量(千卡)	824	蛋白质(克)	—
脂肪(克)	88	碳水化合物(克)	8
不溶性纤维(克)	—	胆固醇(毫克)	110
灰分(克)	—	维生素A(微克RE)	33
胡萝卜素(微克)	—	视黄醇(微克)	33
硫胺素(毫克)	—	核黄素(毫克)	—
尼克酸(毫克)	—	维生素C(毫克)	—
维生素E(毫克)	1.08	钙(毫克)	—
磷(毫克)	18	钾(毫克)	12
钠(毫克)	13.2	镁(毫克)	1
铁(毫克)	1	锌(毫克)	—
硒(微克)	—	铜(毫克)	0.06
锰(毫克)	—	酒精(毫升)%	—
酒精(克)	—

羊油的禁忌人群：

婴儿，幼儿，老人，久病体虚人群

羊油的适宜人群：

怀孕期，孕妇，乳母，儿童青少年，职业人群，更年期妇女

羊油的食用方法：

早餐|中餐|晚餐

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