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【菜籽油】的功效与作用_【菜籽油】的营养价值_食材百...
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分类：调味品 | 收藏：0 | 评论：0 | 更新：2021-08-21 15:27:59 | 人气：0

故事刊食材百科为您整理了菜籽油的别名、基本信息、挑选技巧、适宜人群、不宜人群、搭配禁忌、菜籽油的功效与作用、营养成份、营养价值、储存方法、菜籽油的烹饪技巧等信息，让您做出美味的菜籽油。

【菜籽油】的功效与作用_【菜籽油】的营养价值_食材百科

菜籽油的营养成份：

营养素	含量(每100克)	热量(大卡)	899.00
碳水化合物(克)	0.00	脂肪(克)	99.90
蛋白质(克)	一	纤维素(克)	一
维生素A(微克)	一	维生素C(毫克)	一
维生素E(毫克)	60.89	胡罗卜素(微克)	一
硫胺素(毫克)	一	核黄素(毫克)	一
烟酸(毫克)	一	胆固醇(毫克)	一
镁(毫克)	3.00	钙(毫克)	9.00
铁(毫克)	3.70	锌(毫克)	0.54
铜(毫克)	0.18	锰(毫克)	0.11
钾(毫克)	2.00	磷(毫克)	9.00
钠(毫克)	7.00	硒(微克)	一

菜籽油的营养价值：

人体对菜籽油的吸收率很高，可达99%。因此它所含的亚油酸等不饱和脂肪酸和维生素E等营养成分能很好地被机体吸收，具有一定的软化血管、延缓衰老的功效。
由于榨油的原料是植物的种实，一般会含有一定的种子磷脂，对血管、神经、大脑的发育十分重要。
菜籽油的胆固醇很少或几乎不含，所以控制胆固醇摄入量的人可以放心食用。
菜籽油是一种芥酸含量特别高的油，是否会引起心肌脂肪沉积和使心脏受损目前尚有争议，所以有冠心病、高血压的患者还是应当注意少吃。

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