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【馒头】的功效与作用_【馒头】的营养价值_食材百科

【馒头】的功效与作用_【馒头】的营养价值_食材百科
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分类：米面制品 | 收藏：0 | 评论：0 | 更新：2021-08-21 15:27:55 | 人气：0

故事刊食材百科为您整理了馒头的别名、基本信息、挑选技巧、适宜人群、不宜人群、搭配禁忌、馒头的功效与作用、营养成份、营养价值、储存方法、馒头的烹饪技巧等信息，让您做出美味的馒头。

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【馒头】的功效与作用_【馒头】的营养价值_食材百科

馒头是我国北方小麦生产地区人们的主要食物，北方称无馅者为馒头或馍，有馅者为包子。在江南地区，一般在制作时加入肉、菜、豆蓉等馅料的馒头叫做包子，而普通的馒头叫白馒头。相传三国时期，诸葛亮经过泸水，命厨子以米面为皮，内包黑牛白羊之肉，捏塑出49颗人头，洒酒祭江。从此，在民间既有了“馒头”一说。

馒头的营养成份：

食部	100%	水分(克)	43.9
能量(千卡)	223	蛋白质(克)	7
脂肪(克)	1.1	碳水化合物(克)	47
不溶性纤维(克)	1.3	胆固醇(毫克)	—
灰分(克)	1	维生素A(微克RE)	—
胡萝卜素(微克)	—	视黄醇(微克)	—
硫胺素(毫克)	0.04	核黄素(毫克)	0.05
尼克酸(毫克)	—	维生素C(毫克)	—
维生素E(毫克)	0.65	钙(毫克)	38
磷(毫克)	107	钾(毫克)	138
钠(毫克)	165.1	镁(毫克)	30
铁(毫克)	1.8	锌(毫克)	0.71
硒(微克)	8.45	铜(毫克)	0.1
锰(毫克)	0.78	酒精(毫升)%	—
酒精(克)	—

馒头的营养价值：

馒头是以面粉经发酵制成，主要营养素是碳水化合物，是人们补充能量的基础食物。

馒头的禁忌人群：

糖尿病及高血糖患者一次性不能食入馒头过多，否则易引起血糖波动较大，因为馒头中含有大量淀粉，易分解为糖类。

馒头的适宜人群：

一般人皆可食用

馒头的食用方法：

天冷时发面，可在面中放少许白糖，不仅起发快，而且做出的馒头更可口。

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